深港人旅游怀旧,之二
大眼雞漁船
在上個網誌「深港人旅游怀旧」中,說过有關「鸡」的俚語俗諺。
如《雞啄唔斷》(948楼),《雞同鴨講》(950楼)。
《「一蚊雞」由來》(943楼)等。
網友談起「大眼鸡」,看來又得「另爐灶起」,解說一番。
「大眼鸡」,可以指外形和顏色都和紅衫魚相似的「剝皮魚」。
也可以指旧日香港的大眼雞漁船(見「深港人旅游怀旧」1025楼)。
「大眼雞」是昔日香港漁船的別稱。
舊時漁船的船頭兩側裝上「龍目」(畫上大眼睛),部分作裝飾,部分可從眼珠處垂下鐵錨。
漁船看上去就像一尾「大眼雞」,人們就給了漁船這個稱號。
時至今天,漁船這對「大眼」已不復見。
這對「大眼」的源頭,可追溯至15世紀鄭和下西洋的時期。
當時他的船隊已有這獨特標誌。
漁船裝上/畫上「大眼」的作用,估計是漁民的迷信習俗。
漁民認為有了這對炯炯有神的「大眼」,便可懾服海上遇上的各種妖魔鬼怪也。
在上個網誌「深港人旅游怀旧」中,說过有關「鸡」的俚語俗諺。
如《雞啄唔斷》(948楼),《雞同鴨講》(950楼)。
《「一蚊雞」由來》(943楼)等。
網友談起「大眼鸡」,看來又得「另爐灶起」,解說一番。
「大眼鸡」,可以指外形和顏色都和紅衫魚相似的「剝皮魚」。
也可以指旧日香港的大眼雞漁船(見「深港人旅游怀旧」1025楼)。
「大眼雞」是昔日香港漁船的別稱。
舊時漁船的船頭兩側裝上「龍目」(畫上大眼睛),部分作裝飾,部分可從眼珠處垂下鐵錨。
漁船看上去就像一尾「大眼雞」,人們就給了漁船這個稱號。
時至今天,漁船這對「大眼」已不復見。
這對「大眼」的源頭,可追溯至15世紀鄭和下西洋的時期。
當時他的船隊已有這獨特標誌。
漁船裝上/畫上「大眼」的作用,估計是漁民的迷信習俗。
漁民認為有了這對炯炯有神的「大眼」,便可懾服海上遇上的各種妖魔鬼怪也。
莞香,之一
東莞種植莞香樹,歷史悠久。
史書記載為唐代傳入,宋時廣東各地普遍種植,以東莞為甚。
清末史學家陳伯陶編《東莞縣誌》載:
莞香,先辨土宜,土宜正者。白石嶺、雞翅嶺、百花洞(今大嶺山鎮)、牛眠石諸處亦不失為正;若烏泥坑、寮步則斯下矣。
《廣東史志》記載:
莞人多以香起家,當莞香盛時,歲售逾數萬金。
大嶺山的砂岩紅壤土,非常適合莞香樹的生長,所產多為上品。
因此,明代以後,大部分村莊都以種香、製香、販香作為主要經濟來源。
其中以香樹為地名的有:雞翅嶺村的香仔園、金桔的白芽香、百花洞村的香角等。
東莞種植莞香樹,歷史悠久。
史書記載為唐代傳入,宋時廣東各地普遍種植,以東莞為甚。
清末史學家陳伯陶編《東莞縣誌》載:
莞香,先辨土宜,土宜正者。白石嶺、雞翅嶺、百花洞(今大嶺山鎮)、牛眠石諸處亦不失為正;若烏泥坑、寮步則斯下矣。
《廣東史志》記載:
莞人多以香起家,當莞香盛時,歲售逾數萬金。
大嶺山的砂岩紅壤土,非常適合莞香樹的生長,所產多為上品。
因此,明代以後,大部分村莊都以種香、製香、販香作為主要經濟來源。
其中以香樹為地名的有:雞翅嶺村的香仔園、金桔的白芽香、百花洞村的香角等。
莞香,之二
明朝至清朝中葉,莞香是東莞特別是寮步的一大名產,是東莞的重要經濟支柱。
明清時期,寮步香市與廣州花市、羅浮藥市、廉州珠市並稱「廣東四大市」。
外銷的莞香先運到九龍的尖沙頭(即現在香港的尖沙咀),通過專供運香的碼頭,用小船運到石排灣(即現在香港仔)集中,遠銷中國內地、南洋以及阿拉伯國家等地。
由於莞香堆放在碼頭,香飄海港,尖沙咀古稱「香埠頭」或「香埗頭。
「香港」一名,亦由此而來。
明朝至清朝中葉,莞香是東莞特別是寮步的一大名產,是東莞的重要經濟支柱。
明清時期,寮步香市與廣州花市、羅浮藥市、廉州珠市並稱「廣東四大市」。
外銷的莞香先運到九龍的尖沙頭(即現在香港的尖沙咀),通過專供運香的碼頭,用小船運到石排灣(即現在香港仔)集中,遠銷中國內地、南洋以及阿拉伯國家等地。
由於莞香堆放在碼頭,香飄海港,尖沙咀古稱「香埠頭」或「香埗頭。
「香港」一名,亦由此而來。
莞香,之三
莞香一般種子落地後自長成苗。
香苗一次移植成活率低,須二次或三次假植,形成宿根,豐富其根系後再到目的地根植方可成活。
種植6—8年,樹幹直徑長至20公分左右,便可開鑿香塊,俗稱開香門。
以其質地優劣可分為:
白木香(第一次新開鑿香塊,白色無花紋,為低等香料)
鐮頭香(第二、三年在舊鑿口鑿出的香塊,有少量花紋,無香油質)
牙香(從開採多年的香樹中,開鑿的馬牙形的香條,木質堅硬,富含香油質,又稱「女兒香」,是莞香中的上品)
沉香(從多年老香樹樹頭中開採的香油木塊)。
一般莞香的採集,是將含香油的木塊大範圍地鑿下,在用人工精心地將無香油積聚的木質鏟去,留下的油質部分就是莞香。
上乘的莞香,硬如鐵、滑如脂、色如金、重如玉,能沉水而不溶,元代已與銀等價,明代起就是上貢的佳品。
莞香一般種子落地後自長成苗。
香苗一次移植成活率低,須二次或三次假植,形成宿根,豐富其根系後再到目的地根植方可成活。
種植6—8年,樹幹直徑長至20公分左右,便可開鑿香塊,俗稱開香門。
以其質地優劣可分為:
白木香(第一次新開鑿香塊,白色無花紋,為低等香料)
鐮頭香(第二、三年在舊鑿口鑿出的香塊,有少量花紋,無香油質)
牙香(從開採多年的香樹中,開鑿的馬牙形的香條,木質堅硬,富含香油質,又稱「女兒香」,是莞香中的上品)
沉香(從多年老香樹樹頭中開採的香油木塊)。
一般莞香的採集,是將含香油的木塊大範圍地鑿下,在用人工精心地將無香油積聚的木質鏟去,留下的油質部分就是莞香。
上乘的莞香,硬如鐵、滑如脂、色如金、重如玉,能沉水而不溶,元代已與銀等價,明代起就是上貢的佳品。
招潮蟹。
香港擁有六種招潮蟹,數目已是全中國的六成。
招潮蟹英文名為fiddler crab。
fiddler是小提琴家,因牠進食時蟹箝擺動得猶如在拉提琴。
全港共有39個招潮蟹棲息地,都是紅樹林。
很多人以為擁有一隻巨臂(螯足),愛在泥灘挖洞的就是招潮蟹。
其實只有雄蟹才長有巨臂,大手瓜重量可達身體的一半。
巨臂作用,是跟同性格鬥,或敲擊巨臂以退敵。
招潮蟹不怕在毆鬥時折斷巨臂,因斷了會重生。
不過,再生的「後備箝」,往往「縮水」了。
香港擁有六種招潮蟹,數目已是全中國的六成。
招潮蟹英文名為fiddler crab。
fiddler是小提琴家,因牠進食時蟹箝擺動得猶如在拉提琴。
全港共有39個招潮蟹棲息地,都是紅樹林。
很多人以為擁有一隻巨臂(螯足),愛在泥灘挖洞的就是招潮蟹。
其實只有雄蟹才長有巨臂,大手瓜重量可達身體的一半。
巨臂作用,是跟同性格鬥,或敲擊巨臂以退敵。
招潮蟹不怕在毆鬥時折斷巨臂,因斷了會重生。
不過,再生的「後備箝」,往往「縮水」了。
招潮蟹。
香港擁有六種招潮蟹,數目已是全中國的六成。
招潮蟹英文名為fiddler crab。
fiddler是小提琴家,因牠進食時蟹箝擺動得猶如在拉提琴。
全港共有39個招潮蟹棲息地,都是紅樹林。
很多人以為擁有一隻巨臂(螯足),愛在泥灘挖洞的就是招潮蟹。
其實只有雄蟹才長有巨臂,大手瓜重量可達身體的一半。
巨臂作用,是跟同性格鬥,或敲擊巨臂以退敵。
招潮蟹不怕在毆鬥時折斷巨臂,因斷了會重生。
不過,再生的「後備箝」,往往「縮水」了。
香港擁有六種招潮蟹,數目已是全中國的六成。
招潮蟹英文名為fiddler crab。
fiddler是小提琴家,因牠進食時蟹箝擺動得猶如在拉提琴。
全港共有39個招潮蟹棲息地,都是紅樹林。
很多人以為擁有一隻巨臂(螯足),愛在泥灘挖洞的就是招潮蟹。
其實只有雄蟹才長有巨臂,大手瓜重量可達身體的一半。
巨臂作用,是跟同性格鬥,或敲擊巨臂以退敵。
招潮蟹不怕在毆鬥時折斷巨臂,因斷了會重生。
不過,再生的「後備箝」,往往「縮水」了。