深港人旅游怀旧,之二
寶蓮寺。
香港,新界,大嶼山。
1981年動工,1993年完成的天壇大佛與地壇。
天壇大佛與地壇不但在設計上參照了北京天壇祈年殿的台基形制,也在工程上引進了內地航天部的技術支援。
香港,新界,大嶼山。
1981年動工,1993年完成的天壇大佛與地壇。
天壇大佛與地壇不但在設計上參照了北京天壇祈年殿的台基形制,也在工程上引進了內地航天部的技術支援。
寶蓮寺天壇大佛。
香港,新界,大嶼山。
天壇大佛由寶蓮禪寺於1970年籌建。
佛像約重250公噸,高34米,坐於三層祭壇上,以青銅鑄造。
天壇大佛底座為三層展覽館,內附多類文物。
包括康熙手抄般若波羅蜜心經及其他信眾墨寶、繪畫。
正面有四百餘斤地藏菩薩,與其剩料鑄成的銅鐘一口。
二樓閣中藏書畫經文。
三樓為信眾長生祿位及佛陀舍利。
香港,新界,大嶼山。
天壇大佛由寶蓮禪寺於1970年籌建。
佛像約重250公噸,高34米,坐於三層祭壇上,以青銅鑄造。
天壇大佛底座為三層展覽館,內附多類文物。
包括康熙手抄般若波羅蜜心經及其他信眾墨寶、繪畫。
正面有四百餘斤地藏菩薩,與其剩料鑄成的銅鐘一口。
二樓閣中藏書畫經文。
三樓為信眾長生祿位及佛陀舍利。
寶蓮寺。
香港,新界,大嶼山。
一般較大規模的寺廟,山門多為獨立三開間形制的建築。
寶蓮寺以一座石材牌坊代表了山門的功能,另外又在山門與大雄寶殿之間配置了韋馱殿。
山門牌坊使用白色花崗岩石材,牌坊上方為三座石造清式斗拱與撫殿頂。
牌坊原立於大殿正前方,後來移到現址,引導人流經過園林到七寶蓮池,同時與天壇大佛及地壇呼應。
香港,新界,大嶼山。
一般較大規模的寺廟,山門多為獨立三開間形制的建築。
寶蓮寺以一座石材牌坊代表了山門的功能,另外又在山門與大雄寶殿之間配置了韋馱殿。
山門牌坊使用白色花崗岩石材,牌坊上方為三座石造清式斗拱與撫殿頂。
牌坊原立於大殿正前方,後來移到現址,引導人流經過園林到七寶蓮池,同時與天壇大佛及地壇呼應。
廚神逝世。
被評為「世紀名廚」的法國大廚羅比雄(Joel Robuchon)周一在瑞士日內瓦因癌症去世,終年73歲。
羅比雄是史上擁有最多米芝蓮星星的名廚,他不斷革新和提升美饌佳餚,在世界各地經營餐廳,建立飲食王國。
羅比雄留下的廚藝理念和經典食譜,無一不給全球美食界帶來影響。
他崇尚簡單烹調,薯蓉尤負盛名。
被評為「世紀名廚」的法國大廚羅比雄(Joel Robuchon)周一在瑞士日內瓦因癌症去世,終年73歲。
羅比雄是史上擁有最多米芝蓮星星的名廚,他不斷革新和提升美饌佳餚,在世界各地經營餐廳,建立飲食王國。
羅比雄留下的廚藝理念和經典食譜,無一不給全球美食界帶來影響。
他崇尚簡單烹調,薯蓉尤負盛名。
羅比雄在1976年已被評為法國最優秀廚師之一。
1990年更被法國最有影響力的餐廳評鑑指南《Gault Millau》評為四大「世紀名廚」之一。
他擅煮各式名菜,當中包括黑松露及魚子醬。
但他崇尚簡單烹調,大部分他設計的菜式只用三至四種食材。
他說:「我年紀愈長愈明白,食物愈簡單,愈有特色。」
他寫過二十本烹飪書,其菜式供應法航頭等機艙乘客。
1990年更被法國最有影響力的餐廳評鑑指南《Gault Millau》評為四大「世紀名廚」之一。
他擅煮各式名菜,當中包括黑松露及魚子醬。
但他崇尚簡單烹調,大部分他設計的菜式只用三至四種食材。
他說:「我年紀愈長愈明白,食物愈簡單,愈有特色。」
他寫過二十本烹飪書,其菜式供應法航頭等機艙乘客。
羅比雄在2016年贏得共32顆米芝蓮之星評級,打破了歷來紀錄。
今年也共獲得31顆米芝蓮星星,包括五間餐廳獲三星評級。
香港的L'Atelier餐廳在中環置地廣場開設,屢獲米芝蓮三星。
名廚兼美食作家韋爾斯在其著作中說:
「形容羅比雄是名廚,有如說畢加索是畫家、巴伐洛堤是歌唱家、蕭邦是鋼琴家,羅比雄無疑是二十世紀全球飲食界最有影響力的人物。」
今年也共獲得31顆米芝蓮星星,包括五間餐廳獲三星評級。
香港的L'Atelier餐廳在中環置地廣場開設,屢獲米芝蓮三星。
名廚兼美食作家韋爾斯在其著作中說:
「形容羅比雄是名廚,有如說畢加索是畫家、巴伐洛堤是歌唱家、蕭邦是鋼琴家,羅比雄無疑是二十世紀全球飲食界最有影響力的人物。」