【荒野食堂】野菜篇
转眼间,又到了动物的季节。但作为吃货的我并不去关心那些儿女情长
相比于荠菜的甜嫩,春韭的清鲜,还有香椿炒蛋爽滑的口感,一切都黯然失色
相比于荠菜的甜嫩,春韭的清鲜,还有香椿炒蛋爽滑的口感,一切都黯然失色
楼主坐标甘肃、广阔的平原,野菜种类繁多。
不止小时候,现在也经常会利用闲暇时间出门,只为第一时间品尝野菜、野味的鲜香。
不多说了,开更!
不止小时候,现在也经常会利用闲暇时间出门,只为第一时间品尝野菜、野味的鲜香。
不多说了,开更!
【榆钱饭】
相信大多数吧友都吃过这 榆钱饭吧!撸主我小时候跟爷爷奶奶一起生活,乡下的房子周围、种了好多榆树
奶奶说,这些树可是救过人命的,以前人吃不上饭、就吃榆树叶、剥树皮晾干磨粉、和白面混在一起吃!
然而当时的我并不能体会到老一辈的艰辛,心里只想着摘榆钱、吃好吃的榆钱饭
相信大多数吧友都吃过这 榆钱饭吧!撸主我小时候跟爷爷奶奶一起生活,乡下的房子周围、种了好多榆树
奶奶说,这些树可是救过人命的,以前人吃不上饭、就吃榆树叶、剥树皮晾干磨粉、和白面混在一起吃!
然而当时的我并不能体会到老一辈的艰辛,心里只想着摘榆钱、吃好吃的榆钱饭
【凉拌蒲公英】
蒲公英,依然是个勾起童年回忆的名词。蒲公英是菊科多年生草本植物,别名''黄花地丁''、我们这儿叫''婆婆丁菜'',这是祖国大地上随处可见的植物。春季、采摘嫩叶,洗净,下水焯过苦味之后,用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了,清爽!
蒲公英,依然是个勾起童年回忆的名词。蒲公英是菊科多年生草本植物,别名''黄花地丁''、我们这儿叫''婆婆丁菜'',这是祖国大地上随处可见的植物。春季、采摘嫩叶,洗净,下水焯过苦味之后,用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了,清爽!
【腌菜•洋姜】
腌咸菜中,撸主最好 洋姜 这一口。洋姜和蒲公英一样,也是开小黄花的菊科植物。不过它的食用部分是地下块茎。它富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,不过也有炒肉片的
与洋姜类似的有'地环',也叫螺丝菜~
腌咸菜中,撸主最好 洋姜 这一口。洋姜和蒲公英一样,也是开小黄花的菊科植物。不过它的食用部分是地下块茎。它富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,不过也有炒肉片的
与洋姜类似的有'地环',也叫螺丝菜~
【泥胡菜】
泥胡菜三月中旬出苗,要在开花前采摘嫰茎叶、此时的泥胡菜脆嫩鲜美,又称为''糯米菜'',同样可炒可凉拌。清热解毒、消肿去淤
泥胡菜三月中旬出苗,要在开花前采摘嫰茎叶、此时的泥胡菜脆嫩鲜美,又称为''糯米菜'',同样可炒可凉拌。清热解毒、消肿去淤
【藜菜】
也叫灰条菜,口感绵软。。。重要的是。。。。。楼主的家乡遍地是这个!都拿来喂羊!当我说要尝尝时,老乡惊呆了==
不过凉拌蒜泥灰条菜还是挺好吃哒,口感有点像菠菜【凉拌灰条菜找不到图了,就用蒜泥菠菜代替吧】
也叫灰条菜,口感绵软。。。重要的是。。。。。楼主的家乡遍地是这个!都拿来喂羊!当我说要尝尝时,老乡惊呆了==
不过凉拌蒜泥灰条菜还是挺好吃哒,口感有点像菠菜【凉拌灰条菜找不到图了,就用蒜泥菠菜代替吧】
【马兰】
''荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头。''周作人在《故乡的野菜》中提到的这首儿歌,不知还有没有人会唱。
马兰和蒲公英同属菊科植物,纤细、柔弱,紫色的小花,淡淡的菊香。
''荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头。''周作人在《故乡的野菜》中提到的这首儿歌,不知还有没有人会唱。
马兰和蒲公英同属菊科植物,纤细、柔弱,紫色的小花,淡淡的菊香。
【鱼腥草】
《中国植物志》对鱼腥草的描述开篇就是“腥臭草本”
得益于浓烈的奇怪气味,有人喜欢、有人避而远之。
鱼腥草俗称''折耳根'',嫩茎焯水凉拌、淋上酱油姜醋,实乃佐饭之极品!
《中国植物志》对鱼腥草的描述开篇就是“腥臭草本”
得益于浓烈的奇怪气味,有人喜欢、有人避而远之。
鱼腥草俗称''折耳根'',嫩茎焯水凉拌、淋上酱油姜醋,实乃佐饭之极品!
【桑树】
'' 黄粟留鸣桑葚美,紫樱桃麦风凉。''桑葚酸甜可口,小时候常和小伙伴去邻居家偷吃还摘桑叶喂蚕宝宝~
殊不知这嫰桑叶也是可以做菜的,还有人把长老的叶子煎制、泡茶喝。
'' 黄粟留鸣桑葚美,紫樱桃麦风凉。''桑葚酸甜可口,小时候常和小伙伴去邻居家偷吃还摘桑叶喂蚕宝宝~
殊不知这嫰桑叶也是可以做菜的,还有人把长老的叶子煎制、泡茶喝。
楼主:sacd4
字数:653字
发表时间:2016-04-07 23:05:00 +0800 CST
更新时间:2020-12-12 09:58:48 +0800 CST
评论数:287条评论
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