【荒野食堂】野菜篇

香椿炒蛋镇的住否?



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 15:05:00 +0800 CST  
转眼间,又到了动物的季节。但作为吃货的我并不去关心那些儿女情长
相比于荠菜的甜嫩,春韭的清鲜,还有香椿炒蛋爽滑的口感,一切都黯然失色

楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 15:10:00 +0800 CST  
楼主坐标甘肃、广阔的平原,野菜种类繁多。
不止小时候,现在也经常会利用闲暇时间出门,只为第一时间品尝野菜、野味的鲜香。
不多说了,开更!



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 15:19:00 +0800 CST  
【榆钱饭】
相信大多数吧友都吃过这 榆钱饭吧!撸主我小时候跟爷爷奶奶一起生活,乡下的房子周围、种了好多榆树
奶奶说,这些树可是救过人命的,以前人吃不上饭、就吃榆树叶、剥树皮晾干磨粉、和白面混在一起吃!
然而当时的我并不能体会到老一辈的艰辛,心里只想着摘榆钱、吃好吃的榆钱饭


楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 15:28:00 +0800 CST  
【凉拌蒲公英】
蒲公英,依然是个勾起童年回忆的名词。蒲公英是菊科多年生草本植物,别名''黄花地丁''、我们这儿叫''婆婆丁菜'',这是祖国大地上随处可见的植物。春季、采摘嫩叶,洗净,下水焯过苦味之后,用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了,清爽!



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 15:41:00 +0800 CST  
【腌菜•洋姜】
腌咸菜中,撸主最好 洋姜 这一口。洋姜和蒲公英一样,也是开小黄花的菊科植物。不过它的食用部分是地下块茎。它富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,不过也有炒肉片的
与洋姜类似的有'地环',也叫螺丝菜~



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 15:53:00 +0800 CST  
【蕨菜炒肉】
蕨菜,又叫拳头菜、猫爪,生长于山区,故撸主吃的也不多--,不过蕨菜炒肉真的太好吃咯!原蕨苷什么的我才不管



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 16:04:00 +0800 CST  
果然没人看睡一觉再更好了。。

楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 16:11:00 +0800 CST  
【马齿笕】
马齿笕,又名瓜子菜、五行草。气微,味微酸而带粘性。可清炒,可凉拌,还可以包饺子、俗话说好吃不过饺子



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 17:32:00 +0800 CST  
【泥胡菜】
泥胡菜三月中旬出苗,要在开花前采摘嫰茎叶、此时的泥胡菜脆嫩鲜美,又称为''糯米菜'',同样可炒可凉拌。清热解毒、消肿去淤



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 17:42:00 +0800 CST  
【藜菜】
也叫灰条菜,口感绵软。。。重要的是。。。。。楼主的家乡遍地是这个!都拿来喂羊!当我说要尝尝时,老乡惊呆了==
不过凉拌蒜泥灰条菜还是挺好吃哒,口感有点像菠菜【凉拌灰条菜找不到图了,就用蒜泥菠菜代替吧



楼主 sacd4  发布于 2016-04-07 17:55:00 +0800 CST  
吃了一斤苍蝇 所以不想更了

楼主 sacd4  发布于 2016-04-10 02:20:00 +0800 CST  
【马兰】
''荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头。''周作人在《故乡的野菜》中提到的这首儿歌,不知还有没有人会唱。
马兰和蒲公英同属菊科植物,纤细、柔弱,紫色的小花,淡淡的菊香。




楼主 sacd4  发布于 2016-04-14 21:07:00 +0800 CST  
【鱼腥草】
《中国植物志》对鱼腥草的描述开篇就是“腥臭草本”
得益于浓烈的奇怪气味,有人喜欢、有人避而远之。
鱼腥草俗称''折耳根'',嫩茎焯水凉拌、淋上酱油姜醋,实乃佐饭之极品!



楼主 sacd4  发布于 2016-04-14 21:25:00 +0800 CST  
鱼腥草可以长这~~~~~么长


楼主 sacd4  发布于 2016-04-14 21:33:00 +0800 CST  
【桑树】
'' 黄粟留鸣桑葚美,紫樱桃麦风凉。''桑葚酸甜可口,小时候常和小伙伴去邻居家偷吃还摘桑叶喂蚕宝宝~
殊不知这嫰桑叶也是可以做菜的,还有人把长老的叶子煎制、泡茶喝。



楼主 sacd4  发布于 2016-04-14 21:45:00 +0800 CST  
【蚕蛹】
说到养蚕宝宝,口水都留下来了有木有
油炸,麻辣蚕蛹!外酥里嫩,咸咸的当下酒菜!



楼主 sacd4  发布于 2016-04-14 21:54:00 +0800 CST  
【苜蓿】
以前,家里后院满是苜蓿。嫰的时候摘来做菜,洗净焯水,再挤干水分、一点盐醋凉拌,朴素的味道。



楼主 sacd4  发布于 2016-04-14 22:07:00 +0800 CST  
今天去了趟乡下,摘了最喜欢的''瓜蛋子'',就是白兰瓜没长大的时候,很脆照片自己拍的!


楼主 sacd4  发布于 2016-07-19 18:32:00 +0800 CST  

楼主:sacd4

字数:653

发表时间:2016-04-07 23:05:00 +0800 CST

更新时间:2020-12-12 09:58:48 +0800 CST

评论数:287条评论

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