美味家常菜
酸菜鱼做法：1.把草鱼宰杀洗净，将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片2.葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒备用，酸菜切段3.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制15分钟4.炒锅加底油烧热后爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味，下入鱼头鱼尾鱼骨翻炒片刻，倒入酸菜继续翻炒1分钟，加适量的水，大火煮开转小火煮20分钟至鱼汤变白，加盐调味，把鱼料盛出铺在碗底5.鱼汤大火烧开，下入鱼片，7成熟捞出放在鱼头上面6.另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和红辣椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可。
剁椒孔雀鱼做法：1将鳊鱼洗净，切片（不要太厚，否则不入味），加料酒腌制10分钟，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头，放上姜丝，少许葱末2.起油锅放入剁椒稍微煸炒，均匀铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油3.水开后上锅蒸十分钟即可。（视鱼的大小而定，鱼眼睛突出来就好了）
可乐鸡翅做法：1.将鸡翅洗净，两面都斜着切两道口（这样比较能入味）2.锅里加入适量水，加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，烧开煮一分钟捞起沥干水分3.锅里加入少许油，爆香生姜、葱，加入鸡翅两面煎黄，加入少许盐、生抽翻均匀，倒入可乐大火烧开转小火煮20分钟，大火收汁即可。
凉拌皮蛋:1.皮蛋剥壳切瓣，红、黄椒切小丁，葱蒜切末2.皮蛋上淋少许生抽、香醋，并撒上少许白糖3.锅中入油，爆香蒜末、红黄椒和葱末，淋在皮蛋上，撒上白芝麻即可。
自己腌的辣白菜，吃着更放心。这道菜酸酸辣辣的很是开胃，减肥的最好不要做。
辣白菜炒五花肉：1.五花肉切薄片，辣白菜切大段2.锅中放少许油，将肉片小火煸炒出油，加入辣白菜和适量泡菜汁，继续煸炒3-5分钟即可。
辣白菜炒五花肉：1.五花肉切薄片，辣白菜切大段2.锅中放少许油，将肉片小火煸炒出油，加入辣白菜和适量泡菜汁，继续煸炒3-5分钟即可。