【美食学院】——2016第一期：《脆皮排骨》
“美食学院”2016从新起航，小伙伴儿准备好了么？
不熟悉《美食学院》的小伙伴儿要问了：“美食学院”是什么东东？
那么这里妞儿来告诉你——”美食学院“是由擅长美食制作的，美食爱好者组成的美食团队。大家根据自己的特长，一个星期制作一篇优秀美食教程贴，来和吧友们一起交流制作过程和心得。
"美食学院"：力争成为“全贴吧最优秀的美食制作团队”！
希望小伙伴儿们能够喜欢
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那么第一期，跟着妞儿一起来做这款简单美味，却非常容易上手的的排骨吧！
此款排骨特点 ：外皮焦香酥脆 ，肉质鲜嫩多汁！
温馨提示：此款排骨虽然好吃，却是小蛮腰的最大天敌，表怪妞儿没提醒你，因为我保证：你不啃个两斤，是停不下来的
依旧成品镇楼：
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美食吧—美食学院定义：【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求：10人【3人为甜品制作】
报名条件：以地域，食材，风格为划分，有自己擅长的一项即可报名 （如：川菜，粤菜，蔬菜，海鲜，或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名）
报名转帖：http://tieba.baidu.com/p/3824883759
不熟悉《美食学院》的小伙伴儿要问了：“美食学院”是什么东东？
那么这里妞儿来告诉你——”美食学院“是由擅长美食制作的，美食爱好者组成的美食团队。大家根据自己的特长，一个星期制作一篇优秀美食教程贴，来和吧友们一起交流制作过程和心得。
"美食学院"：力争成为“全贴吧最优秀的美食制作团队”！希望小伙伴儿们能够喜欢
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那么第一期，跟着妞儿一起来做这款简单美味，却非常容易上手的的排骨吧！
此款排骨特点 ：外皮焦香酥脆 ，肉质鲜嫩多汁！
温馨提示：此款排骨虽然好吃，却是小蛮腰的最大天敌，表怪妞儿没提醒你，因为我保证：你不啃个两斤，是停不下来的
依旧成品镇楼：
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美食吧—美食学院定义：【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求：10人【3人为甜品制作】
报名条件：以地域，食材，风格为划分，有自己擅长的一项即可报名 （如：川菜，粤菜，蔬菜，海鲜，或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名）
报名转帖：http://tieba.baidu.com/p/3824883759
首先附上【美食学院】——2015的大汇总，在这一年中【美食学院】的全体队友，努力成为“全贴吧最优秀的美食制作团队”！每个队友用属于自己的风格，做出了优秀的美食教程贴。
点击传送门：http://tieba.baidu.com/p/4237432664
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接下来，看看这一期的排骨制作图文步骤吧
1.排骨剁段儿 白醋和盐揉搓后水冲洗 至排骨肉质发白无血水
（注明：这里的白醋和盐揉搓 以及水冲洗 都可以充分去腥 ）
1.排骨剁段儿 白醋和盐揉搓后水冲洗 至排骨肉质发白无血水
（注明：这里的白醋和盐揉搓 以及水冲洗 都可以充分去腥 ）
2.充分清洗后的排骨段儿 加入小葱 姜 盐 五香粉 糖 抓匀
腌制不少于30分钟 使其充分入味
（也不宜时间过长 避免肉质里的水分流失 这一点很重要）
腌制不少于30分钟 使其充分入味
（
也不宜时间过长 避免肉质里的水分流失 这一点很重要）
12.锅里放油 7到8成热 将排骨下锅
（不懂油温的小伙伴儿 可以先放一块儿进去试试油温
以排骨下锅 周围迅速有大量小油泡为标准）
（不懂油温的小伙伴儿 可以先放一块儿进去试试油温
以排骨下锅 周围迅速有大量小油泡为标准）
装盘
有木有想不顾形象的大口啃起来
肉质鲜嫩多汁儿
薄儿脆香的外皮
忍不住 大吼一句：——给本宫来两斤
妞妞墨迹：
此款排骨在以往的脆皮排骨上，做了小小的改进。
一是，单用蛋液裹住排骨，而不是挂糊。一来保证了后期的油炸后排骨鲜嫩的口感，二来不至于外面的脆皮过于厚（皮厚口感不够脆）
二是，脆皮裹粉 没有单用面粉 或者面包糠 。 而是用了面粉和糯米粉混合 ， 比起单用面粉更脆更香， 比单用面包糠吸油少 不油腻。
这款排骨美味，但操作很简单。希望小伙伴儿们能够喜欢
有木有想不顾形象的大口啃起来
肉质鲜嫩多汁儿
薄儿脆香的外皮
忍不住 大吼一句：——给本宫来两斤
妞妞墨迹：
此款排骨在以往的脆皮排骨上，做了小小的改进。
一是，单用蛋液裹住排骨，而不是挂糊。一来保证了后期的油炸后排骨鲜嫩的口感，二来不至于外面的脆皮过于厚（皮厚口感不够脆）
二是，脆皮裹粉 没有单用面粉 或者面包糠 。 而是用了面粉和糯米粉混合 ， 比起单用面粉更脆更香， 比单用面包糠吸油少 不油腻。
这款排骨美味，但操作很简单。希望小伙伴儿们能够喜欢
本期《美食学院》到此结束，下期更加精彩，敬请期待！
（往期”美食学院“教程，移步精品区查看）
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美食吧—美食学院定义：【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求：10人【3人为甜品制作】
报名条件：以地域，食材，风格为划分，有自己擅长的一项即可报名 （如：川菜，粤菜，蔬菜，海鲜，或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名）
报名转帖：http://tieba.baidu.com/p/3824883759
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美食吧—美食学院定义：【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求：10人【3人为甜品制作】
报名条件：以地域，食材，风格为划分，有自己擅长的一项即可报名 （如：川菜，粤菜，蔬菜，海鲜，或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名）
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