“美食学院”2016重新起航，这里是第五期。小伙伴儿准备好了么？
不熟悉《美食学院》的小伙伴儿要问了：“美食学院”是什么东东？
作为美食吧最机智的本大叔告诉你——”美食学院“是由擅长美食制作的，美食爱好者组成的美食团队。大家根据自己的特长，一个星期制作一篇优秀美食教程贴，来和吧友们一起交流制作过程和心得。
"美食学院"：力争成为“全贴吧最优秀的美食制作团队”！
希望小伙伴儿们能够喜欢
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哟~ 你们猜~我是谁？


哈哈~作为”大叔的小食堂“的厨子


今天又带来了一款超有特色的家常料理哦！


手撕鸡肉番茄烩饭~

大叔依旧本着
“逛10分钟市场，回家鼓捣半小时就可以开吃的” 的原则~
完全不需要掌握火候，自己动手就可以喂饱自己的哟~




大叔的美食汇总贴：http://tieba.baidu.com/p/3607054937饿了就戳进来吧！





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美食吧—美食学院定义：【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求：10人【3人为甜品制作】
报名条件：以地域，食材，风格为划分，有自己擅长的一项即可报名 （如：川菜，粤菜，蔬菜，海鲜，或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名）
报名转帖：http://tieba.baidu.com/p/3824883759

作为番茄的好搭档~
分量十足的烩饭加上一颗烘蛋~



周末中午自己在家再也不用叫外卖咯！

至于原材料也是随处可买的~


鸡肉，最好是鸡胸肉
番茄，葱，白饭，就这么简单！

说道西红柿，对于大叔来说，是一种怀念的味道


大学时光，每次路过超级难吃的食堂，唯一对味的就是“番茄炒蛋“咯~


人家说每个人对于番茄炒蛋的记忆都是不一样的，有人是麻麻的味道，有人是便当的味道，等等等等.....但是酸甜可口，超级下饭的味道确实一致的赞哦！




不废话啦~嘿嘿，西红柿表皮切开十字，用热水烫下就会很容易薄皮了哦！

当然了哦~ 大家把西红柿用热水煮下，记得在用冷水冲一下，


不然会很烫，宝宝们记得注意安全！~



然后先切块，后切片，再切条，最后切丁


慢慢的吧西红柿切碎就可以啦！

鸡肉如果想成为鸡丝


就要用纤维明显的“鸡胸肉”最好咯~
当然鸡腿应该也是可以的说~总之大家根据喜好啦！




用水彻底煮熟就可以慢慢的用手撕咯！


但是也不要煮的太久哦~不然肉质会可别变老，影响口感的说
只要切开侧切面完全熟透即可~

好啦~


西红柿丁，鸡丝，两种主料已经准备好咯


剩下的就是 葱姜蒜，以及提前煮好的白饭咯！~
ps剩饭也可以哦！

葱花，或者加一点姜蒜，用油爆香~

没错啦！为了鸡肉的口感更好~


所以用油炒一下鸡丝，肉会更香更好吃的~




撕好的鸡丝再炒一下就可以咯~
顺便加一点酱油下去，稍微调味哦！

啦啦啦~先盛出来~
偷偷尝尝~



棒棒哒！

重新热锅~再炒一下西红柿~


用小火慢慢炒，直到西红柿出汁~

用小火慢慢炒，西红柿变得软烂，不在成型
这时候用勺子按下去是软软的就可以咯

如果觉得喜欢更浓郁的番茄口味，可以选择性加入一大勺番茄酱，以及适量的砂糖~
加入番茄酱和砂糖后，酱汁会番茄香气更加浓郁！

之前炒的鸡丝一起加进去翻炒一下咯！

最终就是这样子咯！


嘿嘿如果小馋猫你肉丝放多了，记得稍微加一点水哦~！
因为还要烩饭，汤汁多一点，白饭吸收后才会好吃

除了刚才的番茄酱，一点芝士也可以丰富整个烩饭的味道哦！
一点芝士，特殊的香气，以及黏黏的口感，让汤汁味道都包满了许多呢~


大概炖煮到这样的状态，浓稠的样子就可以下入蒸好的白饭咯！

加入适量的白饭


翻炒后让每一颗米粒都包裹浓郁的汤汁~


也不要米饭太少哦~汤汁太多也不好哦~


总之大家根据自己“番茄炒蛋拌饭”的经验，自己拌入白饭就可以咯！

蛋液~~
番茄的好基友，炒蛋当然不能少啦~！




酸甜可口的番茄饭，当然要搭配一整颗蛋，这样才会吃到满足呢~

总结一下下~


1白水煮鸡胸肉，手撕鸡丝
2西红柿切丁~鸡丝翻炒
3炖煮西红柿，软烂后加入鸡丝
4翻炒后拌入白饭即可
5可根据喜好加入适量番茄酱，砂糖，盐，芝士 调味~

酸甜适口的番茄，丰富的鸡肉，分量十足的烩饭


里面还有淡淡的芝士香气~


最后配上超实惠的整颗烘蛋！哇~

最后撒一点葱花，或者海苔碎~


点缀一下下就可以开吃了哦~


怎么样~小伙伴你学会了吗~如果喜欢的话，一定要有空记得试试看呢~！