大叔の小食堂 第十二期--辣子鱼

哈喽~大家好~我是“大叔的小食堂” 的大叔


晓天jr


好怀念的开场白啊!本期的主题:“辣子鱼”




没错啦!!就是辣子鱼!!!不是辣子鸡哦~

吃惯了辣子鸡的宝宝们~这次试试看鱼肉~


应该也很不错哦~!


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:31:00 +0800 CST  
久违的二楼~


纪念曾经的2楼狂魔~@妞儿8877
鱼没了~吃葱~~


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:32:00 +0800 CST  
今天早晨~度娘抽了,美食吧被封了


忽然发现每天刷贴吧习惯了以后,忽然如果这里没有了,还真得会不适应~


或许...这就是“家”吧。


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:34:00 +0800 CST  
咳咳~不管怎样,我大美食吧永远是全国最大的吃货聚集地!


而这里永远会有一个傻萌的大叔~有他的小食堂!


哈哈~好啦好啦!来看看配料吧!

葱姜蒜,干辣椒,花椒,白芝麻~


作为辣子鸡的底味,都是必备的哦!

小香葱也是最好要有呢!~


最后就是主角~“龙利鱼”其实使用任何白色的无刺鱼肉都可以


龙利鱼肉是大家可以买到这种大块的~是绝对无刺的哟!很方便安全~

楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:38:00 +0800 CST  
鱼肉首先切条~


再切块~
大概这样子大小~




黑胡椒,一点点盐,料酒抓匀,腌制


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:46:00 +0800 CST  
下面准备面糊~


小伙伴们可以用泡打粉加面粉,也可以直接使用成品滴~





腌制差不多的时候就可以开工咯!

第一遍刚刚金黄色即可~~


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:50:00 +0800 CST  
第一遍~~

第二遍复炸~


相信宝宝们应该已经掌握了吧~


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:56:00 +0800 CST  
葱~姜~蒜~~


真正的好基友!~

小火慢慢煸炒~



然后就可以下入干辣椒咯!
记得可以多下一点哦!如果爱吃花生,还可以加入花生进去



楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 21:59:00 +0800 CST  
香味都出来的时候~就加入豆瓣酱~还有一两勺的水~


让酱汁可以融化即可~

这时候炸好的鱼肉跟花椒一同下入~


因为花椒如果早下回变苦哦!~

ps~还可以下入白芝麻的说~~


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 22:02:00 +0800 CST  
翻炒~


让辣椒的香气渗入鱼肉~




盛盘~~偶也~


楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 22:04:00 +0800 CST  
总之感谢小伙伴们的留言哦!


爱你们~晚安啦~

楼主 晓天jr  发布于 2016-05-23 22:04:00 +0800 CST  

楼主:晓天jr

字数:455

发表时间:2016-05-24 05:31:00 +0800 CST

更新时间:2020-12-19 17:32:50 +0800 CST

评论数:283条评论

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