长沙媳妇做湘菜
晚餐是胖老公做的“大王牌刀削面”,我不知道正宗的刀削面是怎么做的,看着他从揉面到削好下锅(说是刀削其实到后来变成刀切了),挺像那么回事儿的,除了因为生疏把面削得薄厚不均以外,卖相和味道都蛮好老公和小姑子的,是他们中午出去吃饭打包剩回来的肥肠和鳝丝。给我单做了一碗清淡的蘑菇焖肉,我把肉块儿都挑给老公了,面里撒上一点点香醋,就着我原来做的辣椒刀豆~我的一碗面看起来清淡,老公用了鸡汤的高汤块配着口蘑和五花肉块煮的汤底,非常非常鲜美,手工揉出来的面也劲道好口感挺好的一顿饭,吃完胃里暖暖的
晚餐:老公做专门给我做的卤水猪肝,他的手艺其实比我好很多,这几天换着花样的在给我做些补血的食物,肝、枣、心、阿胶等等的,辛苦他了。
选择新鲜猪肝,取一些边缘的部分,洗干净漂去血腥以后,和卤料一起煮熟,注意哦,猪肝很容易熟其实几分钟就好,不用煮到太老的。煮好捞起放凉,切薄片摆盘后,浇上一勺卤水、一点点生抽、胡椒粉、剁辣椒调成的汁水,撒点香菜做个点缀,就完成了。这一道猪肝味道蛮清爽的,即吸入了卤水汁的卤香没有一点腥味又足够细嫩,而且全程没有添加油脂,在减肥的妹子也可以吃。
另外还做了罗宋汤、西红柿炒蛋和豆豉辣椒蒸排骨
选择新鲜猪肝,取一些边缘的部分,洗干净漂去血腥以后,和卤料一起煮熟,注意哦,猪肝很容易熟其实几分钟就好,不用煮到太老的。煮好捞起放凉,切薄片摆盘后,浇上一勺卤水、一点点生抽、胡椒粉、剁辣椒调成的汁水,撒点香菜做个点缀,就完成了。这一道猪肝味道蛮清爽的,即吸入了卤水汁的卤香没有一点腥味又足够细嫩,而且全程没有添加油脂,在减肥的妹子也可以吃。
另外还做了罗宋汤、西红柿炒蛋和豆豉辣椒蒸排骨
休息了几天,今晚是自己下厨笋干烧牛肉,用的是细细的鸡婆笋干,还吃得出淡淡的甘甜,加了姜片、月桂叶、干辣椒、八角、槟榔、几颗花椒、一勺辣妹子辣酱、一勺豆瓣酱、蚝油和一点点盐一起红烧的,香辣可口今晚的火候也不错,牛肉烧得软烂入味,配白米饭非常棒。
下午小姑子带她的同学来家里玩儿,晚餐五个人吃饭,我做了八个菜,应她们的要求做了不少肉肉。最受欢迎的腊味拼盘:甜香肠、五香腊肠、排骨腊肠、腊猪尾
跟小姑子的二人晚餐,越南菜~芒果鱼、青木瓜沙拉、咖喱虎虾和河粉都味道寥寥,唯一喜欢些的就是春卷了~真还不如去49一位的自助烤肉实在