长沙媳妇做湘菜
现在已经凌晨一点半了,我想说女人要疯起来比男人要厉害的多。。。先去吃甜品再去酒吧,这已经是她们的第三摊了~谢谢你们回家前还记得叫我啊~Ps:贡丸、牛筋和茄子不错~又选了一家辣椒粉超辣的摊子。。。这样吃下去不得了~
今晚的炖鱼,补发几张图。厨师是现场操作,先倒茶油烧开后把姜蒜和红尖椒炒出香味,再倒入高汤加入鱼,盖上锅盖15分钟煮开。然后加青椒、葱花和紫苏,用盐、味精、胡椒略略调味,再五分钟就可以吃了。配菜也很朴素,没那么多花哨。豆腐、豆干丝和萝卜片要煮多一点儿时间,让鱼鲜渗进配菜里,越煮久越好吃。这家店有好多种鱼让客人选择,贵的有将近两百一斤的鲟龙鱼和非常稀有的鸭嘴鱼,也有常见的青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼黄鸭叫等等。老公做主点了江鲶,我平时是不喜欢吃鲶鱼的,嫌土味重。但江鲶却一点不腥,青椒煮出来鲜美无比,又比草鱼鳙鱼这些鱼多出了它很独特的油脂香,刺也不多。