参考了大量文献，了解了种藕膨大过程特点及种藕褐变机理，进而通过种藕外在特征反映种藕质量（营养积累）。主要体现在两个方面：
1、种藕是否充分膨大。种藕膨大过程中前期以细胞分生而来的体积膨大为主，主要营养积累在膨大后期进行。根据此特点，只有充分膨大的种藕才有后期营养积累的过程，未充分膨大的种藕（同时色泽较淡）干物质含量低，营养积累严重不足。
2、种藕色泽。种藕褐变主要受多酚氧化酶影响，而未充分成熟的种藕中多酚氧化酶含量偏低，充分成熟的种藕中多酚氧化酶含量较高。如此就导致了两种结果，未充分膨大（淀粉积累不足）的种藕色泽较浅，甚至白嫩。充分膨大且淀粉积累充分的种藕由于多酚氧化酶含量高、活性高，第二年翻盆时种藕多为黄褐色。由于褐变除了受多酚氧化酶浓度影响外，温度也是重要的影响因素，所以，同一时期种植或分栽的种藕，北方种藕色泽较淡，南方种藕色泽较深。

延伸:
1、同一品种的前提下种“藕质量与种藕大小无关”的言论纯属欺骗消费者。
2、小细藕/鞭藕，未充分膨大，更谈不上充足的淀粉积累与干物质含量，从营养积累角度看，与壮藕有不少的差距，若非微缩种植，还是以养分积累充足的健壮种藕为宜。
3、白嫩种藕干物质含量低，营养积累不足，并非优质种藕。
4、节间粗壮、饱满的褐色种藕养分积累充足，为优质种藕。
5、分栽太晚的种藕生长期不足，种藕养分积累不足，影响种藕质量，因此分栽不宜过晚，尽量给种藕生长留足生长时间。

下面楼层引用近期玩家翻盆的种藕作简要说明（壮藕未经玩家许可，弱藕均已征求玩家本人同意，在此表示感谢）

完整生长期的高质量种藕。图一南方，图二北方。

本人去年翻盆的完整生长期种藕

北方玩家分栽较晚的种藕。

南方分栽略晚的种藕。

干物质/淀粉积累主要在体积变化微小的膨大后期。

去年买到的高质量种藕

时值翻盆季，看完这些，相信大家对眼花缭乱的各色种藕质量也有了基本的判断。

同样的洛神女、星火，小藕与大藕的开花效果。

再来张对比图:分栽的秋色（右）与未分栽的惊艳1