无敌下饭菜,学做菜的都来吧,效果加过程,后续也有(转)

先来一个超级无敌笑口常开茄子
以前我不爱吃茄子~可能是因为那时候我不会做菜!做的不好吃~现在可是我的大爱啊~看看吧~呵呵…楼下有教程,慢慢上来


楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:14:00 +0800 CST  

准备好食材,大茄子2条。


去头去尾

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:15:00 +0800 CST  


茄子竖切两半~

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:15:00 +0800 CST  


然后反过来背部切弧形


切一个个的小嘴

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:15:00 +0800 CST  


切好备用

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:15:00 +0800 CST  
接下来准备肉馅料~瘦肉一块儿~


剁成肉泥,加入少许鸡精~少许盐~少许生抽~还有生粉!搅拌均匀上劲~放置十分钟


楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:16:00 +0800 CST  
搅拌均匀~

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:16:00 +0800 CST  


接下来处理茄子了!把小嘴都上抹生粉~是为了粘性更强~等下肉不会掉下来!


然后把肉泥一点点的放进小嘴里

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:16:00 +0800 CST  
全部弄完后的照片~像不像毛毛虫


然后再把茄子三个一截切成段


楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:16:00 +0800 CST  
切好之后~锅里放多点油~茄子吃油厉害!而且油少了肉会粘锅


然后把茄子反过来放油锅里~煎至肉微黄


楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:16:00 +0800 CST  

多点油,茄子吃油


然后把茄子反过来放油锅里~煎至肉微黄

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:16:00 +0800 CST  

煎至肉微黄~再翻面煎~不用煎太软~要不然等下茄子都散了!

煎好之后加入水盖过茄子~放少许盐~少许耗油~一点点鸡精调味~咸淡自己尝试~闷到水差不多的时候~倒入调好的水淀粉进去勾芡!

少许淀粉加点水

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:17:00 +0800 CST  


勾芡好后就可以出锅装盘啦!撒上点葱花~来点点辣椒末~这样是不是有红有绿有紫特别好看啊

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:17:00 +0800 CST  
教你做软软香香的大麻花
嘿嘿,大麻花大麻花,好吃香喷喷的



楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:17:00 +0800 CST  
面粉400克—楼楼今天中午做的,用面包机和面的,用手和是最好的。


楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:17:00 +0800 CST  


牛奶一袋、220克


盐小半勺


糖一勺,大约20克!

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:17:00 +0800 CST  


楼楼用的橄榄油,只要不是香油,什么油都可以
油放5匙,就是咱们正常喝汤的匙


酵母4克,你也可以先拿热牛奶把酵母化开,然后和面哦


然后和成面团,醒面
用手和也行

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:18:00 +0800 CST  
等到面发的比之前大一倍的时候,把面拿出来,我看面包机就发了20分钟就发好了,亲们根据自己的情况看一下哦


给面赶成长片


切成一根麻花量的条条

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:18:00 +0800 CST  


由于自己在那做麻花,没有拍照,就拿前两天做麻花的拧的照片替代一下吧,条子搓成拧紧的状态
拧好了之后随便就能成麻花嘻嘻楼楼的要求不高吧!


楼楼就做了几根,剩下的面给宝宝做包子了,真的好吃,亲们也可以都炸成麻花


然后拿湿布蒙上,再醒20分钟

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:18:00 +0800 CST  

比之前面又大了不少

锅里烧油。


麻花放进去


翻面

楼主 四中饺子  发布于 2015-02-02 18:18:00 +0800 CST  

楼主:四中饺子

字数:1347

发表时间:2015-02-03 02:14:00 +0800 CST

更新时间:2020-12-12 09:56:45 +0800 CST

评论数:31条评论

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