当学徒第四天

终于熬到第四天了,学会了做三明治,蛋黄饼干,哈雷蛋糕,瓦片,还有面包,忙里偷闲拍了几张。(字比较丑,看懂就行不要纠结字体
唉!干了才知道,烘焙这行真的很累,不知道自己能坚持多久,吧里有木有当学徒的童鞋举个手






楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-09 21:47:00 +0800 CST  
下班喽!回家啦!今天活少所以师父又教我做了烤片、蛋挞汁、葡萄奶酥,累瘫了……好想痛痛快快睡一觉。一想到第二天一睁开眼又要回到面包房,我的心情瞬间就不美丽了






楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-10 20:07:00 +0800 CST  
上海物价比较高2500包吃住也算可以了。算上今天我才刚去五天,师父还没教我做戚风呢

楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-10 22:12:00 +0800 CST  
今天的哈雷蛋糕,再来个三明治正面照,等我有了烤箱一定要做给自己吃!



楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-11 21:11:00 +0800 CST  
首先,感谢老妈为我准备了丰盛的晚餐,哇!好几天没吃肉了,我要大吃一顿


楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-12 20:23:00 +0800 CST  
吃完饭了,上一张今天做的瓦片,我还买了一桶回家,因为老妈喜欢吃这个,下面是改良哈雷的配方,步骤很楼上的哈雷步骤一样温度一样,新配方的哈雷我吃了半个,挺好吃的,嘿嘿




楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-12 20:28:00 +0800 CST  
我感觉我好像适应这种生活了,每天起来就忙忙碌碌一直到太阳落山,我,麻木了……不过我这段时间很感谢我的师父,是她把我从大学里浑浑噩噩的状态拉回到了现实生活,让我在工作变得严谨、麻利、踏实,我也开始重新思考我的人生。

楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-12 20:35:00 +0800 CST  
蛋黄饼干配方


楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-12 20:38:00 +0800 CST  
今天太热了,好像中暑了,下午有点头疼想吐不舒服干活的时候手一个劲的发抖,明天请了一天假调整一下。今天在回家的路上越想越心酸,我容易吗?从一个天真无邪快乐成长的少年变成现在这个在江湖里闯荡的青年,再也找不回当年的那些人、那些景,我顿生沧桑之感……

楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-13 23:28:00 +0800 CST  
好了,啰嗦了那么久又到了为吧友送福利的时候了,下面是三明治和巧克力圈的配方(巧克力圈实为巧克力球,真不明白为啥要叫圈)



楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-13 23:33:00 +0800 CST  
好疼啊,今天不小心摸了一下刚出炉的烤盘,烫了个大泡


楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-15 19:36:00 +0800 CST  
今天师父没教什么新的东西,累了这么多天我也要好好犒劳一下自己,晚上给自己做了一盘糖醋里脊


楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-15 19:38:00 +0800 CST  
店里又要招学徒了,我们店在石家庄,有意者可以咨询我

楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-17 22:16:00 +0800 CST  
今天师父去培训了,教了一些花式面包的做法





楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-17 22:19:00 +0800 CST  
终于又度过了这悲喜交加的一天……今天任务比较多,忙了一天。今天悲的是我做坏了一盘哈雷,当那盘哈雷出烤箱的时候我都吓得六神无主了,做哈雷我从来没失败过今天惨遭滑铁卢,最后我买了一些丑丑的哈雷。今天我又被烫到了,目测会留很大一道疤不过也有喜,1.师父发工资了请我们吃了麻辣烫 2.当师父看到我做的崩溃哈雷的时候不但没有骂我反而还安慰我 3.最后我要承担责任买做坏的蛋糕时师父主动帮我分担了一大半师父太好了




楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-20 19:34:00 +0800 CST  
这几天有点累了,明天休息一天

楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-24 22:31:00 +0800 CST  
继续为吧友送配方
蛋黄派其实就是蛋黄小蛋糕,调好糊糊以后倒到蛋糕模子里就行



楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-24 22:34:00 +0800 CST  
今天发个面包配方,这种面团是做花式面包的,大概70克做一个面包


楼主 小马王在路上  发布于 2015-07-27 19:20:00 +0800 CST  
好久不发配方了今天发一个,曲奇饼干的配方,我们店叫它米卢饼干


楼主 小马王在路上  发布于 2015-08-08 22:39:00 +0800 CST  
迄今为止我当学徒已经34天了,从最初的难以忍受到现在的得心应手,我总结出了如何当一个好学徒,1.好脑子不如烂笔头,一定要用本子多记,记配方记步骤,记经验;2.一定要听师父的话,被师父骂也不要生气,要虚心求教;3.做坏了别找太多借口,承认错误就对了;4.要多笑,没人愿意成天和一个苦瓜脸工作,多笑笑别人才愿意和你多说话,你才有机会得到更多的经验;5.眼里要有活儿,干完自己活儿的时候也得给自己找点事儿干比如帮师父一起干或者打扫卫生擦擦桌子,别傻愣着,除非师父让你歇着;6.要有骨气别偷吃东西,除非师父给你吃。做到了以上几点你就会变成一个勤奋朴实的学徒,时间长了师父都舍不得骂你,我相信师父宁可选一个木讷憨厚的人也不会选一个油滑懒惰的人。有些人可能会说我有心机,其实我是真的很笨很傻,所以我没法靠耍心眼活下去,所以只能走傻人路线踏踏实实干活,老老实实做事。希望我的经验之谈能帮到刚入行的学徒们

楼主 小马王在路上  发布于 2015-08-09 17:13:00 +0800 CST  

楼主:小马王在路上

字数:1962

发表时间:2015-07-10 05:47:00 +0800 CST

更新时间:2019-05-08 19:26:08 +0800 CST

评论数:2048条评论

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