建盏，顾名思义，是建窑（位于福建建阳水吉）生产的茶盏，兴起于宋，断烧于元，原因很简单：宋时兴点茶，茶汤白，宜黑盏，作为黑瓷上品的建盏自然大行其道，而元后蒙古人喜饮清茶奶茶，黑盏并不适用于泡饮功夫茶时观赏汤色，所以衰落。


图为点茶法点出的汤花，汤花厚，细腻且色白，遇盏不破反而附着其上，是为咬盏，斗茶中是茶好的表现
建盏烧制技术断代了大概八百年左右后近些年才被复原，发展至今技术已经大有进步。古时候由于用龙窑烧制，温度不定，虽是同样的釉入窑，但是窑内各处环境不一样，建盏又大都是还原法烧制，所以最后出来的成品五颜六色，古人以“万彩”形容。但是这些盏大都是单色，深色，很少会有兔毫油滴一类的珍品出现，所以不适合冲泡茶汤观察茶色。而现在改用电窑烧制后温度和窑内环境得以控制，再加上日渐成熟的技术，烧制兔毫和油滴斑纹相对容易，而这些斑纹大都银亮或者色浅，使得观察汤色成为可能，所以近来看见玩盏的朋友也是越来越多了。






以上为古法烧制的建盏，温度难以控制，多为单色（古代也有油滴兔毫类花色，但是极少，可以说是奢侈品）




图为时下流行的建盏花色中品相好的样品


自出现以来以建盏为首的黑瓷茶盏就和其余的瓷器不一样，烧制瓷器大多要用高岭土一类的瓷土，而建盏则用加工过的红泥；而很多瓷器喜欢薄胎薄釉以求烧出后有玉质感，建盏则是厚胎厚釉沉稳非常。建盏还有一大特色就是半包釉，所以建盏都是露胎的。这是因为建盏烧制温度达到了黑釉熔点，釉水下流，若是与窑底粘连则会成为瑕疵。
露胎，厚胎，厚釉不仅使得建盏端庄沉稳，形销骨立，有古拙的韵味，更是赋予了建盏极好的隔热性和保温性。建盏红泥烧成的胎体以及其上覆盖的高铁黑釉因其内氧化铁在高温烧制下释放氧气，使得建盏内部多气孔，空气是热的不良导体，所以能够很好做到隔热和保温。


图为典型的厚胎，厚釉，流釉，以及有两个比较漂亮的釉泪


以茶静心，茶要能静心，好的茶器也要能静心。坐下来品一盏香茗，手捧微热古拙的茶具，甚至是点一碗白汤，即使身在闹市，也可以心如止水。


（简介结束，接下来可能要讲的会比较细，涉及建盏器型设计，建盏花色，点茶法，甚至耀变天目未烧成且存世量少的原因。内容比较多，如果有兴趣我便作为科普贴慢慢更，今天比较累，先去休息了。转载需要注明哦，谢谢合作）

器型篇
建盏器型有很多，大类有四，束口，敛口，撇口和敞口，那么束口里又有深束口，香炉和浅束口（对应1，2，3），敛口里有禅定和钵（对应4，5），撇口有撇口和深撇口（对应6，7），而敞口一般被叫做斗笠。下面这个图很好，做的基本都是宋标准器型的样子，比例也有，可以从中了解胎体厚度。（其实建盏古时候的设计是非常合理的，最大的照顾到了人体舒适度，和饮茶时茶汤的观赏性，现在有些新器型为了创新而创新，胎骨臃肿，且极不实用，所以这篇只提及传统器型）

束口器型是属于建盏器型里最经典的器型也是出土文物中量最大的器型，其注水线的设计可以避免用茶瓶倾倒热水时不会向外飞溅（撇口如果用力过猛那么对面的客人可能被水溅到）。这种器型容量适中，且外露表面积不大，斑纹析出易于掌控，所以是讲究实用的茶客们最喜爱的。

敛口外露表面积小，容量却特别大，而且捧在手里沉稳有质感，利于静心，但是因为建盏烧制温度下釉已经融化，所以这种陡峭的壁很容易导致盏口挂釉不足，所以需要盏匠把控力好。

再就是撇口了，这个器型其实表面积外露很大，不是很保温，然而这个器型受很多收藏家喜欢，因为撇口弧度比较缓和，没有很陡峭的部分，所以挂釉和晶体析出非常均匀，烧制难度相对小。


敞口也就是斗笠盏，和撇口类似，区别是容量更小，但是斑纹展示性好，所以常做口径8厘米左右的小器型用于饮酒。

束口器型，过一段时间来讲斑纹花色，今天纯看图好了。。。
标准束口（中器型，分茶器，口径10.5厘米）

浅束口（大器型，点茶器，口径12.5厘米）

香炉（小器型，功夫茶杯，口径8厘米）

敛口器型
禅定




钵（这个钵比较特殊，属于无底足的钵）。。。

撇口由于我自己没有任何收藏，然后现在建盏市场烧的好的撇口不多，所以我就多用点文物图代替了，画质感人，不要在意。。。

敞口

是我太久不更新了所以都没人了？

建盏釉色种类
建盏釉其实种类并不多甚至可以说很单一，但是由于烧制时窑内温度，气氛等因素并不相同导致最终出炉的时候色彩以及花纹基本大相径庭。这些种类大致可以分为以下六种（以下所用为这些花色在中国本土的惯用名）
杂色
兔毫
鹧鸪斑
螺钿斑
水母斑
曜变
那么下面就为大家一个个介绍这些不同的斑纹。

那么就先介绍杂色建盏。由于是杂色，那么颜色其实非常多。其中最为多见的是接近于锈红色釉色。土黄以及橙色也非常多。少见一点的有茶末釉和乌金釉。茶末釉在日本被叫做“蓼冷汁天目”，多为黄绿色，翠绿色的少见，其中点缀深色小颗粒，别有意境。乌金釉通体青黑，仔细看会有蓝色和金色的小颗粒散布在釉面，有一种沉静的美。通常来说除了乌金釉以外的杂色釉多是温度不够导致的。在温度达到1200度左右的时候在还原气氛的作用下，釉里赤红色的三氧化二铁会被转化为四氧化三铁。以现在的电窑技术很容易将温度控制在1200度甚至以上，但是古时龙窑控温困难，有的时候窑里只有部分区域能够达到1200度，其余温度不够的地方产出的大都是红色，黄色，橙色绿色一类的杂色釉。
普通杂色


成色上好的茶末釉



乌金釉

徽宗在《大观茶论》里写道“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。盏色贵青黑其一是因为宋时流行点茶，黑色底色和白色汤花对比明显，非常实用。其二就是我上文提到的烧制难度问题。古时龙窑可控性不好，有的时候可能一窑烧出来全是杂色釉，青黑色的盏非常少见，所以贵青黑。那么玉毫条达为上怎么理解呢？毫就是指土豪斑纹，玉是什么呢？玉是白的意思。条达比较难以理解，很多人以为是通达，但条达用作通达的意思很多是精神上性格上通达，又或者一篇文章条理清晰。条达形容事物的样子实际上是另一个解释”条达，纤微断续之貌“。即是毫纹远观通达实则是其中是好几段小的斑纹连接而成。相对于一根毫纹从盏底直接通到盏口，条达更有兔毛的纤维感和立体感，更接近于毫而非斑马线。

兔毫
在日本被称之为“禾目天目”，按颜色分有金兔毫（黄兔毫），蓝兔毫（青兔毫）和玉毫。（有很多人把玉毫也叫做银兔毫，然而古时金地位次于玉，银的地位又次于金，这样叫我其实感觉是自降逼格的。而且玉毫毫纹白，远观像银色，但实际上应该是玉白色或者白色带青的，并不会有银鹧鸪斑那种金属质感。）按毫纹分有长兔毫，短兔毫（野兔毫）和滴毫
金兔毫

蓝短兔毫

滴玉毫


长玉毫

玉毫细节

我一会再更鹧鸪斑吧，图片大，加载好累。。。

找到一个明显的蓝兔毫

鹧鸪斑也就是日本所说的油滴天目有银鹧鸪斑和蓝银鹧鸪斑的区分，主要是内部铁质被还原的时候二价铁含量的关系，如果整个表面都覆盖一层均匀的二价铁质的膜则会出现“焕蓝”现象。鹧鸪斑有大鹧鸪和小鹧鸪的区分，一般小鹧鸪是单独的晶体或者少数几个晶体聚集形成，大鹧鸪则是由很多小晶体堆叠聚集形成。
鹧鸪鸟

大鹧鸪斑

小鹧鸪斑，偶尔会和水母斑掺杂出现。

蓝银鹧鸪和焕蓝鹧鸪，当然，水母斑也可以有焕蓝，毕竟焕蓝只是一层膜的折光效应，实际上斑纹还是黑底银斑。

好啦，今天就这么多，剩下三个种类运气好的话明天更

所以看的人也稍微给点回应啊，写这么累居然一个回复都没有，我都不知道以后要不要更点茶了。。。