【月满轩尼诗】蓝翔厨师教你做点家常菜(懒鬼，慢更)
学做菜之前先要确保自己活着，so，第一个重磅戏，泡面!
1，去小卖部花几块钱买一包泡面
2，撕开封盖，拿出调味包
3，从饮水机打点开水，以能泡没面为宜
4，根据个人口味，放调料
5，封上封盖，等三分钟
6，时间到，开吃
1，去小卖部花几块钱买一包泡面
2，撕开封盖，拿出调味包
3，从饮水机打点开水，以能泡没面为宜
4，根据个人口味，放调料
5，封上封盖，等三分钟
6，时间到，开吃
【白切鸡】
1、烧一锅开水，以可以浸没鸡为宜；
2、拍裂一块生姜，团两根葱，掏一小勺盐，放入烧水的锅里；
3、杀鸡，去毛，整理内脏，洗净；
4、水烧大开，放鸡进去浸，要注意鸡的胸膛内不要留空气；
5、鸡放进去后，水温会降低，再烧两三分钟，烧开后熄火；
6、浸泡二十分钟，捞起过冷水，斩件装碟；
7、浸鸡的水捞出姜葱后可投放青菜烧开，纯正原味鸡汤；
8、酱料太简单了，懒得说，开吃！
1、烧一锅开水，以可以浸没鸡为宜；
2、拍裂一块生姜，团两根葱，掏一小勺盐，放入烧水的锅里；
3、杀鸡，去毛，整理内脏，洗净；
4、水烧大开，放鸡进去浸，要注意鸡的胸膛内不要留空气；
5、鸡放进去后，水温会降低，再烧两三分钟，烧开后熄火；
6、浸泡二十分钟，捞起过冷水，斩件装碟；
7、浸鸡的水捞出姜葱后可投放青菜烧开，纯正原味鸡汤；
8、酱料太简单了，懒得说，开吃！
【清蒸鱼】
1,往锅里倒两碗水，开火，加盖，烧；
2，杀鱼，刮磷去鳃，处理内脏，洗净；
3，切姜丝葱丝陈皮丝；
4，水烧开后，锅里放一个蒸炉架，把鱼装碟放进去，撒上姜丝陈皮丝，加盖，蒸；
5，蒸的时间看鱼的大小而定，一般十分钟左右；
6，蒸熟后，烧一勺油，把葱丝撒在鱼上面，倒上生抽，然后淋上烧热的油即可。
1,往锅里倒两碗水，开火，加盖，烧；
2，杀鱼，刮磷去鳃，处理内脏，洗净；
3，切姜丝葱丝陈皮丝；
4，水烧开后，锅里放一个蒸炉架，把鱼装碟放进去，撒上姜丝陈皮丝，加盖，蒸；
5，蒸的时间看鱼的大小而定，一般十分钟左右；
6，蒸熟后，烧一勺油，把葱丝撒在鱼上面，倒上生抽，然后淋上烧热的油即可。
【炒饭】
1，盛一碟饭，晾凉；
2，切玉米粒、红罗卜粒、葱花、青豆粒备用；
3，打两个鸡蛋，搅匀；
4，烧锅，热后调小火，放油，倒玉米粒和胡罗卜粒炒熟；
5，把饭倒进去，调味，炒；
6，饭炒得差不多了，把鸡蛋倒进去，炒。为什么是现在放而不是在之前放呢？很简单，因为这样蛋浆会紧紧地包住饭粒，炒出来呈金黄色的效果，卖相好，业内术语称之为“金包银”；
7，最后把葱花倒进去炒匀装碟即可。
1，盛一碟饭，晾凉；
2，切玉米粒、红罗卜粒、葱花、青豆粒备用；
3，打两个鸡蛋，搅匀；
4，烧锅，热后调小火，放油，倒玉米粒和胡罗卜粒炒熟；
5，把饭倒进去，调味，炒；
6，饭炒得差不多了，把鸡蛋倒进去，炒。为什么是现在放而不是在之前放呢？很简单，因为这样蛋浆会紧紧地包住饭粒，炒出来呈金黄色的效果，卖相好，业内术语称之为“金包银”；
7，最后把葱花倒进去炒匀装碟即可。
【白灼菜心】
1，烧一锅开水，以能浸没菜心为宜
2，水烧大开，放一勺盐，大约50克油，然后把菜心放进去
3，滚三分钟，捞起装碟，淋少许生抽即可
1，烧一锅开水，以能浸没菜心为宜
2，水烧大开，放一勺盐，大约50克油，然后把菜心放进去
3，滚三分钟，捞起装碟，淋少许生抽即可
【白灼虾】
1，烧一锅开水，以能浸没虾为宜
2，水烧大开，放少许油盐，然后把虾放进去
3，滚四分钟，捞起装碟
4，捣一小碟蒜蓉，调味
5，烧一勺油，热后淋入装蒜蓉的碟里，拌匀即可
1，烧一锅开水，以能浸没虾为宜
2，水烧大开，放少许油盐，然后把虾放进去
3，滚四分钟，捞起装碟
4，捣一小碟蒜蓉，调味
5，烧一勺油，热后淋入装蒜蓉的碟里，拌匀即可
【鸭子火锅】
1，杀鸭，去毛，清理内脏，洗净斩件;
2，用火锅炉烧半锅水，放一包清补凉，一块陈皮，几块姜片，一勺盐;
3，鸭肉装碟，放一勺盐，少许料酒，一勺生粉，拌匀;
4，水烧大开，放鸭肉进去，盖上盖子，几分钟即熟;
5，酱料直接用生抽就行了
1，杀鸭，去毛，清理内脏，洗净斩件;
2，用火锅炉烧半锅水，放一包清补凉，一块陈皮，几块姜片，一勺盐;
3，鸭肉装碟，放一勺盐，少许料酒，一勺生粉，拌匀;
4，水烧大开，放鸭肉进去，盖上盖子，几分钟即熟;
5，酱料直接用生抽就行了
【鱼头豆腐汤】
1，鱼头洗净，斩件，豆腐切块，切少许陈皮丝与葱花、姜片;
2，烧油锅，放鱼头进去，加料酒，爆炒两分钟，然后加水，放豆腐，陈皮丝，姜片，盖上锅盖;
3，待汤水熬成乳白色时，调味，然后上碟，洒上葱花即可
1，鱼头洗净，斩件，豆腐切块，切少许陈皮丝与葱花、姜片;
2，烧油锅，放鱼头进去，加料酒，爆炒两分钟，然后加水，放豆腐，陈皮丝，姜片，盖上锅盖;
3，待汤水熬成乳白色时，调味，然后上碟，洒上葱花即可
【上汤娃娃菜】
1，娃娃菜切条，蒜子3颗，冬菇2只，皮蛋1只，姜一小块，切片，少许瘦肉切丝;
2，烧一锅开水，以能浸没娃娃菜为宜;
3，水烧大开，放一勺盐，大约50克油，然后把娃娃菜放进去，盖上锅盖;
4，滚4分钟，捞起装碟，然后起油锅，放配料进去，加料酒爆炒1分钟，然后加水，调味;
5，待汤水熬至乳白色，淋上装娃娃菜的碟即可
1，娃娃菜切条，蒜子3颗，冬菇2只，皮蛋1只，姜一小块，切片，少许瘦肉切丝;
2，烧一锅开水，以能浸没娃娃菜为宜;
3，水烧大开，放一勺盐，大约50克油，然后把娃娃菜放进去，盖上锅盖;
4，滚4分钟，捞起装碟，然后起油锅，放配料进去，加料酒爆炒1分钟，然后加水，调味;
5，待汤水熬至乳白色，淋上装娃娃菜的碟即可
【红烧鱼】
1，切少许陈皮丝，数块姜片，一小碟葱段
2，杀鱼，刮鳞去鳃，清理内脏，鱼身表面割几刀，如图
3，用干净毛巾汲干鱼身水分，然后涂少许盐粉，扑上生粉，如图
4，起锅烧油，中温，放鱼进去炸，要注意每隔一段时间要翻动鱼身一次，免得炸糊
5，炸至七八成熟，捞起，倒出油，放姜片炒香，然后加水，加生抽老抽蚝油料酒，放配料，调味，放鱼进去炇几分钟就行了
1，切少许陈皮丝，数块姜片，一小碟葱段
2，杀鱼，刮鳞去鳃，清理内脏，鱼身表面割几刀，如图
3，用干净毛巾汲干鱼身水分，然后涂少许盐粉，扑上生粉，如图
4，起锅烧油，中温，放鱼进去炸，要注意每隔一段时间要翻动鱼身一次，免得炸糊
5，炸至七八成熟，捞起，倒出油，放姜片炒香，然后加水，加生抽老抽蚝油料酒，放配料，调味，放鱼进去炇几分钟就行了
【蒜蓉蒸排骨】
1，烧锅，加一碗水，加盖，烧
2，排骨砍小块，捣少许蒜蓉，加料酒蚝油鸡粉，少许老抽，调味，然后放花生油与生粉拌匀，装碟
3，水烧大开，放进去蒸。由于我惯用的是酒楼厨具，家庭铁锅用的很少，不过估计八分钟应该可以了
4，U总啊，水要烧开再放啊
1，烧锅，加一碗水，加盖，烧
2，排骨砍小块，捣少许蒜蓉，加料酒蚝油鸡粉，少许老抽，调味，然后放花生油与生粉拌匀，装碟
3，水烧大开，放进去蒸。由于我惯用的是酒楼厨具，家庭铁锅用的很少，不过估计八分钟应该可以了
4，U总啊，水要烧开再放啊
【炒螺蛳】
1，螺蛳剪去尾端，放进盆子里，装上水，洒一把盐，迫其将腹部泥土吐出，放置半小时，然后洗净
2，切一小碟紫苏、尖椒、九菜，捣几颗蒜蓉，少许姜片
3，起锅烧水，大开，将螺蛳倒进去，滚四分钟，然后捞起，水倒掉
4，锅内倒油，炒香配料，加半碗水，倒进螺蛳，加料酒蚝油鸡粉，调味，炆三四分钟
5，加半勺油，以湿生粉勾芡，倒出装碟
1，螺蛳剪去尾端，放进盆子里，装上水，洒一把盐，迫其将腹部泥土吐出，放置半小时，然后洗净
2，切一小碟紫苏、尖椒、九菜，捣几颗蒜蓉，少许姜片
3，起锅烧水，大开，将螺蛳倒进去，滚四分钟，然后捞起，水倒掉
4，锅内倒油，炒香配料，加半碗水，倒进螺蛳，加料酒蚝油鸡粉，调味，炆三四分钟
5，加半勺油，以湿生粉勾芡，倒出装碟
【凉拌青瓜】
1，青瓜两条，洗净，拍裂，切块
2，捣几颗蒜蓉，切一小碟芫茜，少许葱白
3，用一个比较深的碟，将青瓜与配料装在一起，加辣椒油、花椒油，醋、盐、味精拌匀装碟即可
1，青瓜两条，洗净，拍裂，切块
2，捣几颗蒜蓉，切一小碟芫茜，少许葱白
3，用一个比较深的碟，将青瓜与配料装在一起，加辣椒油、花椒油，醋、盐、味精拌匀装碟即可
【蒸蟹】
1，往锅里倒两碗水，加盖，烧
2、绑住蟹脚蟹钳
3、水烧大开，放蟹进去蒸
4、蒸的时间视蟹的大小与品类而定，一般十分钟左右
5、捣一小碟蒜蓉，以盐糖味精鸡粉调味，然后烧一勺油，热后淋上拌匀即可
1，往锅里倒两碗水，加盖，烧
2、绑住蟹脚蟹钳
3、水烧大开，放蟹进去蒸
4、蒸的时间视蟹的大小与品类而定，一般十分钟左右
5、捣一小碟蒜蓉，以盐糖味精鸡粉调味，然后烧一勺油，热后淋上拌匀即可
【韭菜炒蛋】
1，韭菜洗净，切段
2，打七八只鸡蛋，用一个较深的碟子装起来
3，烧少许水将韭菜焯熟，捞起，与鸡蛋混在一起，调味拌匀
4，烧锅，中温，放油，放蛋与韭菜下去，炒八成熟，盛起装碟
PS:这里说一下为啥要中温，锅烧得温度太高的话容易糊，太低的话会粘锅。炒蛋其实很考技术，炒得太熟显老，炒得不够熟会生水，八成熟刚刚好。因为装上碟之后，它的温度还在，等到端上桌，刚好熟了，U总，懂了吗?
1，韭菜洗净，切段
2，打七八只鸡蛋，用一个较深的碟子装起来
3，烧少许水将韭菜焯熟，捞起，与鸡蛋混在一起，调味拌匀
4，烧锅，中温，放油，放蛋与韭菜下去，炒八成熟，盛起装碟
PS:这里说一下为啥要中温，锅烧得温度太高的话容易糊，太低的话会粘锅。炒蛋其实很考技术，炒得太熟显老，炒得不够熟会生水，八成熟刚刚好。因为装上碟之后，它的温度还在，等到端上桌，刚好熟了，U总，懂了吗?
【凉瓜煎蛋】
1，凉瓜一条，洗净，开边，去掉里面的核，切薄片
2，打四只鸡蛋，用较深的碟装起来
3，烧少许水将凉瓜焯熟，捞起与蛋混一起，调味拌匀
4，烧平底锅，中温，调小火，放油，倒蛋进去，铺平
5，煎好一面之后翻转煎另一面
梅姑娘，这个懒人菜合胃口不?
1，凉瓜一条，洗净，开边，去掉里面的核，切薄片
2，打四只鸡蛋，用较深的碟装起来
3，烧少许水将凉瓜焯熟，捞起与蛋混一起，调味拌匀
4，烧平底锅，中温，调小火，放油，倒蛋进去，铺平
5，煎好一面之后翻转煎另一面
梅姑娘，这个懒人菜合胃口不?