今天给大家介绍一个山东淄博的回民小镇

金岭回族镇的特色清真早点

金岭回族镇位于淄博市临淄区

就是那个春秋战国时期齐国都城“临淄”

据《旧五代史》记载，唐乾封年间

即有“金岭镇”之名


金岭清真寺建于明成化年间
见证了回族人民在这个小镇代代生息

虽然全区仅有不到1万的回民

但清真美食对当地餐饮的影响可是无可比拟

今天先跟大家讲讲金岭的清真早点

金岭豆腐

12年的豆腐摊儿

重点提示：想吃金岭豆腐要趁早啊，起码赶在八点之前去
早餐吃豆腐，是金岭的一个特色。说要几块钱的，豆腐摊儿的老板麻利儿地给称好扣在小盘里，横竖切上几刀，就可以拿走去吃啦~

金岭豆腐因为特殊工艺以及含水量大

所以细嫩爽滑，入口即化的感觉超棒

出锅不久的热豆腐，淋上韭花酱汁

不需要搭配什么其他就已经够美味

早餐街上有两家卖豆腐的阿姨，都干了12年，更巧合的是她俩也都姓沙。两个摊儿在街的东西两头，隔着100多米。东边豆腐摊儿的沙阿姨每天做2板，200多斤，最晚八点就卖空了；西边豆腐摊儿的沙阿姨每天做4板，3板拿来零卖，但最晚八点半也就卖空了。

金岭烧饼

烧饼界的杠把子

这么多年第一次吃到刚出锅的烧饼，好吃到想掉眼泪！
小时候我对于金岭的印象，不是牛肉，不是蜜食，是烧饼！打小我妈没少让熟人从金岭给我带烧饼吃，它是一种可以替代任何零食的灵魂食物！

经热心大爷的引导，我们找到了金岭丁记烧饼铺。就在自己家里做烧饼，没招牌，全靠熟人给带去。到的时候才9:00多，丁师傅和爱人已经在做最后30多个烧饼了，“准备的面卖完了拉倒！”

金岭烧饼不是用酵母发面，而是用老面，这样做出来的烧饼，就算时间久了，也依旧软和有嚼劲。



丁师傅今年五十多岁了，但也已经是这边现有不到十家做烧饼中最年轻的了，做烧饼的手艺也是从父辈手里传下来的，“年轻人都不想学做这个……”


拎着一兜子刚出锅的烧饼，根本不能控制要吃的心

咬一口

烧饼边边有韧劲儿，鼓包的地方酥脆

热乎乎的口感，芝麻香肆意

在口腔混合美妙味道，美食真的可以治愈一切啊！

嗝~大早上就撑到的幸福人生

可是

金岭美食何止如此啊~~~

牛肉汤、葱油饼、大麻花、长寿糕

……

都在呼唤我的胃

所以我决定

改日继续再约！

发一些食物图片系统也删帖？