愉快的吃起来吧～

好久没上传午餐了，不算煮饭的时间十分钟做好。自己腌的酸坛子和一个极简单的韭菜炒河虾，和婆婆两个人吃的很饱

饭后一杯自制薄荷茶

最近觉得小姑子童鞋真的挺有小埋的“干物”属性，花样的年纪，一到休息日却更喜欢回家里来，看电影、玩儿游戏、看书、听音乐，当然少不了的还有零食水果和“嫂子牌”的家常菜说实话，追她的人挺多，她却不太乐意出去约会。当然，就我来说，休息日能有个人陪我疯到一起，是很高兴的事儿下午打电话说起想带个同学一起来吃晚餐，想吃口味儿重的辣椒菜。我赶紧下厨做出来几道菜，因为赶时间样子并不好看，但仅就味道来说，都是非常下饭的菜，她们吃得咻哈咻哈的

份量十足的水煮肉片在学着川菜谱的基础上，少麻多辣，除了平常惯用的本地干辣椒粉以外还加了一小部分超辣的傣椒粉，用嫩莴笋叶和豆芽垫底。整道菜红亮喷香，肉片鲜嫩舌尖上还传来微微的麻，能吃麻辣的应该会很喜欢这道

笋干烧鸭，也是重口菜，关键鸭肉和笋干要料理的入味又软烂，今晚我掌握得不错哦

按菜谱做的土匪猪肝，名字就是这样。。。是地道的扶栏菜～～必须大火爆炒，保持着猪肝的嫩度，火候一过，老了就很难吃了～成菜的火候和口感我都很满意

黄瓜拌蒜泥卤猪头肉卤猪头肉是在常去光顾的卤味儿店买的，回家自制了超辣版的老抽蒜泥汁（依然加入了傣椒粉），嫩黄瓜切片铺底。这道菜咯～有杯冰啤酒那真是简直了。。。

今晚这一餐的卡路里和胆固醇绝对是超标了，我也确实好久好久没一次性的做这么多重口味儿菜了。为了搭配前边几道的荤菜，我还做了用芝麻香油和陈醋凉拌的莴笋丝、清炒红薯叶和爽口的酸菜豆腐汤。至于姑娘们要求的果木烧鹅、扣肉和口味虾。。。要么是比较远木有去买，要么是时间不够实在来不及做～～嗯嗯～留待下次吧？

味道怎么样朵儿？肥肠粉看起来就好吃啊。。。明明刚吃完饭，看你发的嘴嘴又馋了，哈哈

提前预告明天的行程哦：一场时光荏苒的私房菜
大家对于私房菜这个事儿有什么概念呢？是不是或多或少的都光顾过或者听说过呢？那么，私房的西餐呢，尤其还是极正宗德国巴伐利亚菜。说起来，现在所谓正宗法餐、正宗意大利菜、正宗西班牙餐厅什么的已经炒作的太多，长沙虽然只算是三线城市吧，这几年各种各样的西餐厅也像雨后春笋一样陆陆续续开起来很多很多很多家，大家在我的帖子里相信也没少见。
我想要说的这家私房餐厅的主厨是个正宗的德国巴伐利亚胖大叔，娶了个长沙的太太，现在开着一家夫妻私房菜小店，做的当然就是拿手的德国菜。又因为是私房菜形式，接待有限所以必须提前预定，好方便大厨准备食材。
大厨的名字叫做马里奥，我与他认识算起来已经八年了，想想时间真的是一下子就过去这么多年～最初知道有这么个人，记得是09年，一位现在已经许久没联系的女性朋友推介我说，在曙光路曙光大邸的沿街二楼开了一家名叫“巴伐利亚啤酒餐厅”的德国菜，装修很有格调，食物也非常棒。后来她带着我去了一次，我记得很清楚，我们第一次去两个女人各点了一大扎德国伯龙黑啤（当时在长沙还算是稀有），另外点了一份超大分量的德国烤猪肘，配的是德式的酸包菜沙拉，另外还有主厨亲手制作的白香肠。食物上来以后两个人立刻被味道惊艳到了，当时吃得非常过瘾，同时也喝得烂醉。。。你可能很难想象两个女人每人干掉两扎黑啤，把全部的肉肉消灭干净后来又追加了火腿、烤土豆和蒜香面包什么的～～因为有了这次“美好”的用餐经历，后来又推介给现在的老公（当时还是男朋友）。应该说马里奥大厨的出品是标准的“酒肉朋友”，老公后来也爱上了这家小众的格调餐厅。确实是小众，虽然在美食杂志点评，网上推介都很不错，遗憾的是也许是因为地理位置的原因吧，生意一直不温不火，直到11年下半年关门倒闭。
其实从09到11年间，这家餐厅留下了我太多的回忆，我记得我还专门办理了会员，生日可以送主厨专门做的蛋糕。马里奥在顾客用餐的时候固定都会从后厨出来跟大家打招呼，问问味道火候如何，有什么意见，还会经常跟我开玩笑说我又瘦了，还是胖些比较性感。10年还跟老公专门晚上跑来喝啤酒看世界杯。这里还经常可以见到在长沙的德国人聚会，老公还跟着他们学怎么用德语调戏女孩子。后期这家餐厅不定期的举行德式自助餐，我们也经常参加。倒闭以后我曾经遗憾了好久～这么好的味道，这么温馨熟悉的气氛，以后就真的擦身而过了么～许久以后我们家死胖子还在怀念巴伐利亚啤酒馆里的女服务生一水的德国红格子低胸短裙配白丝袜的诱惑
后来隐约的得知，在巴伐利亚关门以后，马里奥大厨在湘江世纪城一家叫做“威斯蒂纳”的西餐厅当行政总厨，但我一直也没去光顾。
再后来听说，马里奥大厨从威斯蒂纳辞职，和他的太太利用自己的住房，开了一家以自己名字命名的，需要预定的德国私房菜馆，网上的评价是一如既往的好。今晚很偶然的跟小姑子谈起小埋、谈起牛排，我突然想起在巴伐利亚餐厅吃的牛排，绝佳的三成熟火候和绝赞的黑椒酱汁。冲动之下在网上找到了马里奥的预订电话，打过去预定，胖大厨居然还记得我和老公
那么，就愉快的决定了～明天我和老公带着小姑子和她同学，四个人马里奥厨房见
最后最后，对照片做一下说明，这是我翻了好半天在我的QQ空间里找到的“唯二”两张，原来在巴伐利亚啤酒餐厅的照片，那么多次去光临的美食都没有半张再留下来，真是遗憾的很。这两张照片，摄于1999年10月，仔细想想还是我跟那位女性朋友第一次去时随手拍的。。。
啰啰嗦嗦写了这么多，以上～

马里奥大厨的微博和他微博里的相册分享给大家，这还是我今晚问他才知道的～

不到十一点半就带着期待和几分迫切想要吃到美味儿的焦急，我、老公、小姑子和她的同学一行四人按着搜索到的地址开车赶到了湘江北路金霞安置小区，私房菜的位置在小区的8栋5楼～前面描述的比较方便找，就最后那个8栋5楼不好找。。。因为没写哪个单元，楼外也没挂任何标志
从长沙城偏东的水云间到长沙城北的湘江世纪城真是好远的一段路程啊～来之前就有心理准备：享用西餐嘛～过程免不了的就是要等。。饿着肚子等。。上菜的速度会很快。。尤其这家只有马里奥大叔这一位厨子。。更加是要稍等等。。。
跟马里奥热情的打过了招呼之后落座，趁着上菜前的等候，先静下心来看看这儿的装修和环境。第一感觉是一股浓厚的90年代中期风格，也预示着，这儿与正式的餐厅还是有所区别的，在尽量讲究食材品质和食物味道的基础上突出的还是家常菜的风格：温馨和实惠。细节方面则不会像正式西餐厅那么精细，就像在自己家做胡萝卜和冬瓜，我肯定不会在上面雕花～～我们占据了客厅里唯一一张圆桌，包厢里有另有预定的客人已经到了，也就没好意思再去探究。

负责点餐的是马里奥的堂客：佩佩老板娘她人很好，一直咨询我们的意见。在知道了胖老公肚子不太饿的情况下（他早上吃了一大碗我做的鸡蛋打卤面），还建议他可以点半份牛排（一份是两块）我跟老公要了五成熟的medium，而小姑子和她同学都怕生选择了七成熟的medium well。
最后我们一共点了一份南瓜汤、一份奶油蘑菇汤，一份马里奥自制德国香肠，3.5份牛排，一份水果沙拉，一份蔬菜沙拉。
我最最期待的德式猪肘因为我昨晚没有特别指定要点它，没吃着，因为前后要炮制十个小时左右，大遗憾╮(╯_╰)╭

汤最先上来，南瓜汤小小一盅，蘑菇汤有好大一碗。
南瓜汤里有干贝丝，我只用汤勺舀了一勺试试味儿，这道汤是小姑子喜欢的。蘑菇汤就喝了一大碗之前我只在咖啡之翼、金牛角王这类连锁店喝过西餐的汤，一直觉得放奶油的汤简直算暗黑料理～但是不带感情偏向的说，马里奥做的这道蘑菇汤很！好！喝！没有奶油的腻，也吃不出面粉的颗粒感，温和暖胃。

这里有两种德式香肠，一种是我们中午点的蚊香状的黑胡椒猪肉牛肉混合熏肠，另一种是一根根的短粗的白香肠，这一点跟原来在巴伐利亚啤酒餐厅的菜单一模一样，很怀念啊～
从味道上来说两种各有千秋。今天点的黑香肠浓香且多汁。口感会比一根根的白肠要软嫩。推介的是，不要忘了要配黄芥末酱配着吃哦，感觉味道上会多了不少变化。今天的熏肠煎得略略的焦，肠衣会有点脆脆的感觉。
讲到黄芥末，不记得是在那个节目上面看到的，说这个实际是德国的特产，全名似乎叫蜜糖黄芥末这样～然后是一个应用很广的酱汁等等的，对于我来说，我觉得可以起到一个提鲜解腻的作用吧，就吃肉类的时候，少量沾一点，会在吃到肉的本味的时候，又比较适口恩 ，这是一家之言。咱不算西餐资深吃货，不会那么高大上～

接下来上的是蔬菜沙拉，拍出来可能不觉得，实际上是一个比较大的盘子，份量十足。我发临时发明了用上一道香肠里的土司面包夹沙拉做吞拿鱼三明治吃
吃完一道重口味的熏香肠以后，上吞拿鱼蔬菜沙拉的时机是刚刚好推荐吃些生菜和洋葱：多汁、脆爽，而且可以解腻，还可以补充维生素啦膳食纤维啦神马的，这一说又远了去了～～～

水果沙拉是紧接着吞拿鱼蔬菜沙拉上的，我觉得可以放在最后上～
我最后吃了几块儿凤梨，觉得脆鲜脆甜的，一问才知道马里奥专门用的进口都乐Dole～

重头戏来啦，小姑子和她的同学比较保守要的7分熟，和连锁店的牛排不同，即使是7分熟，也有种“生猛”的味道。而我跟老公的五成熟切开更是鲜红鲜红，肉汁闪亮。大口吃肉很过瘾，这里实在是太能满足“肉欲”了
牛排份量也是非常扎实的，别看着这一块块的，只有三份半的量。我们统一反映这些肉肉是这一餐中间吃的最扎实的，没有第二～厚厚的一块儿，绝不是那种廉价的腌制牛排。一块儿品质极好的牛肉，就应该是这样--鲜嫩、醇厚
最后说说黑椒酱汁，这里的黑椒酱汁都是马里奥手工制做，味鲜却不会抢掉好牛肉的牛肉味。这也是我比较爱的品尝牛排又不是来吃酱汁的，若是像某某牛排连锁那样，黑椒酱没有最辣只有更辣～那好牛肉的味道就尝不出一点了。
马里奥在我们用餐最后出来打招呼，聊到这个牛肉，是采用的进口澳洲草饲牛肉。他自己吃的时候都可以做成鞑靼牛肉，吃全生的～～但凡能这样吃的牛肉，就一定新鲜，差点的牛肉做不到生食。 （而现在他的菜单里也确实加进了这道菜）
整餐下来，都吃得很饱很饱。这里就体现出私房菜馆的好了，佩佩老板娘生怕我们吃了少了，还问了我们几次要添不？后来我们又添加了些蘑菇汤和云拿鱼蔬菜拉沙，且都是免费的
第一次吃到马里奥手艺的小姑子和她同学都不绝口，而我在想什么时候再来光顾一次，还有牵挂着的德式猪手、蒜蓉焗蘑菇、烟熏三文鱼和黄油香料烤鸡没吃到呢～
下次再见

因为中午吃的都比较饱，晚餐的时间也就晚了些。回来的路上顺便买了卤肥肠，晚上用青椒蒜片爆炒