新疆姑娘的日常生活和三餐-和你想的一样吗

坐标新疆乌鲁木齐
祖籍复杂 爷爷奶奶 外公外婆占据了四川湖北江苏三个省
加上爸爸妈妈和我都是在新疆省新疆长
所以这个口味和烹饪方法 那叫个融汇南北 哪个味都吃 哪个味都做 俗话说吃嘛嘛香 身体倍棒 就是这个理儿
今冬至 我家是北方人习惯 吃饺子 从小到大就听祖辈说 冬至不吃饺子冻耳朵
今天是工作日 第一张日常照片先给大家献上饺子两份 一份韭菜鸡蛋虾米馅儿 一份大肉芹菜(其实就是猪肉芹菜 因为新疆 穆斯林比较多 所以我们叫猪肉都叫大肉)大家有空说说你们吃的什么馅儿的饺子哦

先上今天中午午餐 后续慢慢更哦


楼主 年年想十一  发布于 2016-12-21 15:51:03 +0800 CST  
这是办公室午餐
楼主 年年想十一  发布于 2016-12-21 16:18:00 +0800 CST  
再给大家嘚瑟下我前天做的酸奶,前不久门口超级新上了一种奇台县的牛奶,煮过一次,奶皮子超厚,肯定是全脂的牛奶,所以料定它做酸奶肯定很好喝,果不其然啊,我家的酸奶机从来都没启封过,就用的老办法,牛奶煮沸,凉至三十度左右,加一罐酸奶,让容器保温好,自然发酵就好。我用的是超市卖的大罐酸奶的罐子。拍照水平还请各位不要太过嫌弃哦。真心觉得新疆的酸奶好喝,够稠。


楼主 年年想十一  发布于 2016-12-21 16:33:00 +0800 CST  
前几天在办公室做的藤椒鸡,网上买的藤椒,采摘下来就冷冻的那种,我对藤椒简直就是喜爱至极,爱吃麻爱吃辣,但是做很多菜又很清淡,就像旁边那盘上海青。。。是不是有点矛盾呢,但我确实不是双子座 我是白羊座 傻羊座

楼主 年年想十一  发布于 2016-12-21 17:36:00 +0800 CST  
昨天七点下班(新疆下班的时间) 路上堵堵堵 到家已经八点多了 晚上是不准备吃饭 到家拿了两根羊排 一块羊脖子 化好 剁块 煲了一砂锅羊肉山药汤 作为今天早餐 汤里加了四颗哈密大枣 七八颗精河枸杞 加姜 还有四十分钟出锅的时候加了淮山药 足足煲了三个小时
一晚上就期待早饭 奇迹般闹铃响了以后没有赖床
早上的汤加新疆的大饼--馕 瞬间浑身暖洋洋的 汤里面因为加了枣 一股淡淡的甜味 鲜味十足
还请谅解我近些年不爱用标点的习惯 另外原谅我手机拍照的水平 哈哈





楼主 年年想十一  发布于 2016-12-22 10:40:00 +0800 CST  
@芒果路线 2016-12-22 10:46:00
大清早吃这么油腻的^_^新疆人煮出来的羊肉有膻味吗,^_^
-----------------------------
来给你说说新疆的羊肉吧 除了一口羊肉不吃的人 我还没有听说过有人说新疆的羊肉膻 其实新疆的羊肉也分很多地方 比较出名的是阿勒泰羊肉、伊犁塔城的羊肉、这几个地方在地域上属于北疆,是因为水草好所以羊肉质好吃,以前老说新疆羊肉吃的是i中草药、喝的山泉水,虽然我自己也觉得有些夸张,但是在北疆确实草场好,各种野菜、中药也多,而且牧民确实是要选择有泉水的地方居住。另外南疆的羊肉好吃,是和盐碱地有关,南疆水少草少,大都是盐碱地,羊天天吃碱 确实膻味更小,而且南疆羊吃草要一天走很远的路,肉质比较紧实,然后奇台木垒两个县的羊肉,名气大我觉得倒不是肉有多好,是他们的烹饪手法不错。但是新疆最好吃的羊肉,是哈密一个叫盐池的镇子,重度盐碱地,这里的清炖羊肉不放盐,肉上面也有点咸味,可惜除非去那,不然买不上那的羊肉,好东西到不了老百姓嘴里啊,我今年有一次开车将近六百公里去这吃,都不觉得亏。
另外油腻的问题,其实煲汤出来不会腻,如果炒菜还要放油,煲汤不会放油,而且开始煮肉撇沫子的时候还会把油脂先撇出来,剩下的一些油花花,在盛汤的时候就不会有多少道碗里了。
另外有没有膻味不是哪的人煮的问题 我新疆人也用手 用锅 用锅煮的呀 但是有一点 我吃肉很挑 屠宰场的羊肉我不吃 因为那是从牧民手上买回来的羊饲料育肥再宰杀的羊 我确实不爱吃 我家的羊肉都是整只羊在牧民家里买的 所以一般都是一买买一只分块冻在冰箱里
楼主 年年想十一  发布于 2016-12-22 11:03:00 +0800 CST  
@海之声兴源700 2016-12-22 11:37:00
看看
-----------------------------
欢迎你常来转转
楼主 年年想十一  发布于 2016-12-22 13:41:00 +0800 CST  
昨天煲汤放了四颗红枣,想起一些我自己对新疆红枣的一点认识。我还专门到网上档几幅图给大家对比,新疆常说的枣有三种。我一种一种的说,我纯属是个人喜好来评价的哈,每个人味蕾不一样,也许有不同见解,但是我坚持我的看法。哈哈。
一:和田枣,淘宝或者包装上经常写和田玉枣,最早我的客户都是内地人,一般送礼我会选择这个,因为个头大,看上去体面好看,但是说实话,我不爱吃,除了感觉皮略厚以外,我总觉得后味带点酸。就长这样,个大,长形。

二、哈密大枣,最出名的是五堡大枣,五堡是哈密的一个乡。这个就是我昨天用来煲汤的枣,这个枣长得圆咕隆咚的,个也挺大的,皮厚,感觉还有渣,我从来不吃,我家这个枣唯一的用途就是煲汤,三种枣里面就这个枣煲汤最好,味甘,还不容易烂,我煲了三个小时,枣还是完整的,而且味道还出来了,这个枣也是 药用价值最好的。


三、若羌枣,好像也叫灰枣。这种枣小,前些年我买这种枣的时候,市场这个卖的不好,本地人都不怎么认可,因为个头小。但是我觉得这是最好吃的枣,尤其是有点发硬了,有咬头,甜、核小,极品的有的核都可以忽略不计。这个枣煲汤我总觉得就不如哈密枣了,近几年好像认这个枣的人家比较多了。

楼主 年年想十一  发布于 2016-12-22 15:37:00 +0800 CST  
2016年的冷空气 ,比以往时候来的都要晚一些 ,听说明天大雪 ,有点激动 了。 觉得应该再来点暖的东西吃 ,真心爱喝汤 ,就为明天早餐做准备 。和前天的羊肉汤除了用土鸡换成羊肉 ,其他还是姜片 哈密大枣 精河枸杞 盐 ,一样样都没有变。 其实有时还鸡汤喜欢放些党参天麻黄芪什么的 了,但是那天羊肉汤味道真的很攒劲(新疆人表示好 厉害等意思 普及一哈)所以原样放配料 。用了大概半只老母鸡 ,我一般从大舅家拿的鸡, 公鸡多块分包放好 ,母鸡整只一分为二包好 都留下煲汤 。这样方便冷冻更方便做的时候取。给大家上两张图吧,本来是早餐,煲了三个多小时,香味让我越来越饿,罪恶的喝了一碗 ,罪过啊罪过



楼主 年年想十一  发布于 2016-12-23 23:54:00 +0800 CST  
2016-12-24 22:40
12楼
今天乌鲁木齐的大雪如约而至 超级兴奋 不知道有没有北方人和我一样 明明每年大雪 但是一到大雪纷飞 漫天白雪的时候还是高兴兴奋 也不知道高兴个什么劲儿 给大家上两张雪景 早上用昨天晚上提前炖好的鸡汤做了碗鸡汤面 爱吃肉 也爱吃青菜 营养均衡更重要





楼主 年年想十一  发布于 2016-12-24 23:05:00 +0800 CST  
帖子里碰到一个新疆伊犁的朋友 让我想起上次去伊犁碰到的美食 废话不多说 简单介绍就发图 图一是在伊犁察县(就是佟丽娅的老家)吃的锡伯族早餐 有锡伯大饼(我一般吃半张 一张搞不定) 有锡伯小菜(有最爱的烧辣子 火里烤过的辣椒凉拌 )有最最好喝的锡伯奶茶 里面有足足的风干奶皮子 图二是伊宁黎光街开的一家特克斯羊排汤揪片 据我所知这家总店在伊犁特克斯县 足料的羊排 绝对是羊肉汤 不是勾兑高汤 还有大块的土豆块 已经沙沙甜甜的 煮出的面片 冬天或者喝完酒第二天的绝对美食



楼主 年年想十一  发布于 2016-12-25 17:58:00 +0800 CST  
煎饼侠



楼主 年年想十一  发布于 2016-12-26 08:35:00 +0800 CST  
早上上班路上 刚打完煎饼侠 手机丢了 这刚补好卡 买了一个新手机 所有东西都木有了 今年中秋节前一天丢了一个 圣诞节后一天丢了一个 安慰自己破财免灾吧(来自天涯社区客户端)
楼主 年年想十一  发布于 2016-12-26 13:59:00 +0800 CST  
今天早上手机丢了 半年丢两个了 心情那个不好啊
楼主 年年想十一  发布于 2016-12-26 17:52:00 +0800 CST  
昨天中午在办公室做午餐 做了个午餐 红烧鱼 上汤娃娃菜 韭菜杏鲍菇 凉拌香干 只来得及拍了张先做好的鱼 昨天不知道系统怎么了 发不出去 今天再试一下

楼主 年年想十一  发布于 2016-12-28 10:41:00 +0800 CST  
今天来吐鲁番出差 上午吐鲁番市办完事 下午坐线路车前往鄯善市 途中随手拍几张跟大家分享 其实一个月中半数时间都在各地出差 对各地景观也司空见惯 从没有拍照的习惯 但是自从在天涯发帖以后 见到比较特色的就有想拍下来和大家分享一下 拍下来就发了 也没有修图 左手微微泛红的山体就是火焰山 今天吐鲁番重度污染 刚开始感觉雾蒙蒙的 快到火焰山才见着太阳 看山体才比较清晰 右手边的小房子就是吐鲁番人晾晒葡萄干的晾房 大家吃的正宗的葡萄干就是成串挂在里面晾晒风干的 可惜从乌鲁木齐到吐鲁番是坐的动车 不然沿途还能拍两张风力发电站







楼主 年年想十一  发布于 2016-12-28 17:53:00 +0800 CST  
昨天晚上到鄯善 找好宾馆住下 已是前前心贴着后背 出去找吐鲁番地区的特色豆豆面 这是种吐鲁番少数民族特色小吃 现场制作的手工面 放这种豆豆我也不知道是什么豆 夏天的时候里面还放一种特殊的叫不上名的香料叶子 味道有点怪 但好像有防暑的功效 冬天就没有了 我记得有个纪录片(貌似叫新疆味道)里面提过这个豆豆面 我敢保证 即便是新疆本地人 也没有多少人知道这个豆豆面 你们赚大啦 外加两串烤肉

楼主 年年想十一  发布于 2016-12-29 15:25:00 +0800 CST  
早上起来酒店继续酒店旁边少数民族餐厅要了两个烤包子 喝了热腾腾的茶 然后出去办事 中午酒店退房 吃午餐 实在不想走 就吃了个干煸炒面 顺带两张餐厅内景 走的时候买了几个没见过的高粱囊带回家 就是塑料袋袋里面装的







楼主 年年想十一  发布于 2016-12-30 15:15:00 +0800 CST  
祝大家新年好 对于我来说这个元旦是劳动节 在装修房子 趁着这两天休息加班干活 明天给大家发几张这两天的照片 新的一年万事顺心哦
楼主 年年想十一  发布于 2017-01-01 00:01:00 +0800 CST  
@年年想十一 26楼 2016-12-30 15:15:00

早上起来酒店继续酒店旁边少数民族餐厅要了两个烤包子 喝了热腾腾的茶 然后出去办事 中午酒店退房 吃午餐 实在不想走 就吃了个干煸炒面 顺带两张餐厅内景 走的时候买了几个没见过的高粱囊带回家 就是塑料袋袋里面装的
...
—————————————————
我也爱 朋友哪里人 要是新疆人可以讨论讨论哪家好吃 哈哈
楼主 年年想十一  发布于 2017-01-01 00:02:00 +0800 CST  

楼主:年年想十一

字数:8805

发表时间:2016-12-21 23:51:03 +0800 CST

更新时间:2017-03-07 08:53:10 +0800 CST

评论数:154条评论

帖子来源:天涯  访问原帖

 

热门帖子

随机列表

大家在看