分享美食——菠菜面
作为一个地道的陕北人，从小吃面食长大的我，对面食有着一种情有独钟的喜爱。在我家里面，妈妈是最会做面的：中午打卤面—西红柿鸡蛋、肉沫豆角、茄丁，随便一把小白菜也是美美的；下午一碗菠菜面，也能吃的满足感十足。每一道菜，每一碗面都是妈妈满满的爱！
今天给大家推荐一道陕西特色的菠菜面的具体做法：
1、将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
2、把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出。
今天给大家推荐一道陕西特色的菠菜面的具体做法：
1、将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
2、把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出。
