全职妈妈美食生活记
剁椒鱼头，我的个人做法。
1.鱼头洗干净，剖开，沥干水分，抹少量盐腌15分钟（盐不要抹多了，因为剁辣椒比较咸，而且最后还会放蒸鱼油）。
2.碟子底铺上几片大姜片,把鱼头摆上去，剁辣椒铺在鱼头上面。
3.蒸锅里加水烧开，将鱼头放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4.洒上葱花，淋少量蒸鱼油。
5.用炒锅，倒油烧到微微冒烟，将热油淋在鱼头上就好了。
1.鱼头洗干净，剖开，沥干水分，抹少量盐腌15分钟（盐不要抹多了，因为剁辣椒比较咸，而且最后还会放蒸鱼油）。
2.碟子底铺上几片大姜片,把鱼头摆上去，剁辣椒铺在鱼头上面。
3.蒸锅里加水烧开，将鱼头放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4.洒上葱花，淋少量蒸鱼油。
5.用炒锅，倒油烧到微微冒烟，将热油淋在鱼头上就好了。