在读博士生帮父母卖五常大米
我来自黑龙江五常小山子镇双河村，是我们村第一个大学生，直到高中毕业上大学之前，我每年都会帮家里干活：插秧，拔草，割地（收割水稻）。父母辛苦种地供我和弟弟读了大学。
十几年求学在外，我已经快记不得咱五常大米的味儿了。那种一煮饭，满屋的米香；那种一入口，又软糯，又有嚼劲的米粒。
今年是我在美国大农村攻读博士的第7年了。（请不要鄙视我 ：），我中间换了专业和老师）说是大农村真的一点也不夸张，最近的华人超市要坐车2个小时才能到。每次去都要抗1袋米回来。新来的同学、老师经常问哪个牌子的米好吃， 我心里嘀咕，哪个牌子的米也不如我家里的五常大米好吃。
没想到爸妈17年来参加我的婚礼，竟然在行李箱里拖了50斤大米来。邀请到家里的中国、外国朋友都对五常大米赞不绝口。我也算把舌尖上的中国-稻花香宣扬到美国了。下次能吃到稻花香得等到今年7月份回国了。
你问为啥五常大米这么好吃？五常冬天长达5个月（11月到3月），一年只收割一季水稻，五常大米生长周期约130-140天。由于独特的地理、气候等因素，在水稻成熟期昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较高，对人体健康非常有益，吃起来也香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上，剩饭也不回生。
估计也是因为树大招风。2014年，五常市可产出大米约71.4万吨（数据来自百度百科）。可是全国有1000万吨所谓的“五常大米”在销售。一些厂家把外地的大米一卡车一卡车的运进五常，打上包装，摇身一变就成了“五常大米”。
想说怎样能吃到纯正的五常大米？我正在天涯众筹我们家的大米<我用心种好稻花香，您放心吃上五常米>，现磨现卖:D。非常感谢涯友们对我家五常大米的支持！希望大家都能吃到正宗的好大米，鲜大米！
十几年求学在外，我已经快记不得咱五常大米的味儿了。那种一煮饭，满屋的米香；那种一入口，又软糯，又有嚼劲的米粒。
今年是我在美国大农村攻读博士的第7年了。（请不要鄙视我 ：），我中间换了专业和老师）说是大农村真的一点也不夸张，最近的华人超市要坐车2个小时才能到。每次去都要抗1袋米回来。新来的同学、老师经常问哪个牌子的米好吃， 我心里嘀咕，哪个牌子的米也不如我家里的五常大米好吃。
没想到爸妈17年来参加我的婚礼，竟然在行李箱里拖了50斤大米来。邀请到家里的中国、外国朋友都对五常大米赞不绝口。我也算把舌尖上的中国-稻花香宣扬到美国了。下次能吃到稻花香得等到今年7月份回国了。
你问为啥五常大米这么好吃？五常冬天长达5个月（11月到3月），一年只收割一季水稻，五常大米生长周期约130-140天。由于独特的地理、气候等因素，在水稻成熟期昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较高，对人体健康非常有益，吃起来也香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上，剩饭也不回生。
估计也是因为树大招风。2014年，五常市可产出大米约71.4万吨（数据来自百度百科）。可是全国有1000万吨所谓的“五常大米”在销售。一些厂家把外地的大米一卡车一卡车的运进五常，打上包装，摇身一变就成了“五常大米”。
想说怎样能吃到纯正的五常大米？我正在天涯众筹我们家的大米<我用心种好稻花香，您放心吃上五常米>，现磨现卖:D。非常感谢涯友们对我家五常大米的支持！希望大家都能吃到正宗的好大米，鲜大米！
五常大米的优点
五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国。是目前最高档的大米之一。
五常稻花香大米日照长、水源洁净、黑土肥沃这一独特的生态环境使得水稻干物质积累多，可速溶解的双链糖含量高，吃起来香甜。
稻花香米的优点
1、香！在稻田中就能闻到香味，收获的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。整个是稻花香的最大的特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线），就是因为他的香味很诱人。
2、甜！稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。
3、吃起来筋糯宜口，口感好！
4、由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因，不回生！可以用于做寿司米。
（转载于五常大米网）
五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国。是目前最高档的大米之一。
五常稻花香大米日照长、水源洁净、黑土肥沃这一独特的生态环境使得水稻干物质积累多，可速溶解的双链糖含量高，吃起来香甜。
稻花香米的优点
1、香！在稻田中就能闻到香味，收获的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。整个是稻花香的最大的特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线），就是因为他的香味很诱人。
2、甜！稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。
3、吃起来筋糯宜口，口感好！
4、由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因，不回生！可以用于做寿司米。
（转载于五常大米网）
很多人都知道五常稻花香的优点，但是不知道它有优点的同时也有一定的缺点。
稻花香米的缺点
1、出米率低：普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。
2、产量低：普通大米的产量高达每亩1300-1400斤。稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤。
3、稻花香米的成本比普通大米高50%，所以低价根本不可能买到真正的稻花香大米。
（转载五常大米网）
稻花香米的缺点
1、出米率低：普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。
2、产量低：普通大米的产量高达每亩1300-1400斤。稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤。
3、稻花香米的成本比普通大米高50%，所以低价根本不可能买到真正的稻花香大米。
（转载五常大米网）
这也应该是为什么五常大米价格比一般大米贵许多的原因。也难怪整个五常的大米产量有100万吨，而市场上的五常大米却有1000万吨。竟然有90%的人买到的五常大米都是假的，或者不纯的。钱可以改变人的心，为了牟利，人可以昧着良心了。哎！
接着说说五常大米的标准：
中国各地有名的大米有，天山大米，盘锦大米，牡丹江大米，方正大米，泰来大米，五常大米，银川大米等等。。。。
但中国最适宜种植水稻的地方在黑龙江，又因局部的小气候导致了有一些产地的大米出类拔萃。很多人看过舌尖上的中国，知道五常大米是中国最好的大米，但并不知道，其实黑龙江还有两处大米的品质也是不错的，响水大米，江湾大米。
牡丹江下属宁安市渤海镇响水村，原叫江西村，大米在博览会中获奖，因中国有江西省，这米不能叫江西大米，遂改名叫响水大米。响水大米的直链淀粉含量略低，但食味值与支链淀粉适中，口感绵软，喜欢吃软一点大米的人可选。随着大米的出名，当地市政府决定做大品牌，便将周边的三乡两镇的产区大米统一成响水大米了，一个村子大米产量能有多少？所以市面上见不到真正的响水大米了，与之现象雷同的是江湾大米，隶属于大庆市下的太康县，嫩江水种植，但真实产量太小，市面上所见多是挂名的。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
中国各地有名的大米有，天山大米，盘锦大米，牡丹江大米，方正大米，泰来大米，五常大米，银川大米等等。。。。
但中国最适宜种植水稻的地方在黑龙江，又因局部的小气候导致了有一些产地的大米出类拔萃。很多人看过舌尖上的中国，知道五常大米是中国最好的大米，但并不知道，其实黑龙江还有两处大米的品质也是不错的，响水大米，江湾大米。
牡丹江下属宁安市渤海镇响水村，原叫江西村，大米在博览会中获奖，因中国有江西省，这米不能叫江西大米，遂改名叫响水大米。响水大米的直链淀粉含量略低，但食味值与支链淀粉适中，口感绵软，喜欢吃软一点大米的人可选。随着大米的出名，当地市政府决定做大品牌，便将周边的三乡两镇的产区大米统一成响水大米了，一个村子大米产量能有多少？所以市面上见不到真正的响水大米了，与之现象雷同的是江湾大米，隶属于大庆市下的太康县，嫩江水种植，但真实产量太小，市面上所见多是挂名的。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
而作为真正能量产的好大米，在中国只有五常大米。五常大米的品质一是先天环境决定的，另一是历史原因造就的，如本地的朝鲜族人种植水稻种植技术高，以及日本入侵占东北时期从南北朝鲜迁进来不少朝鲜族人，专门负责种植水稻，如满人流放龙兴之地种水稻，后又有日本带来本土的种子和种植技术。今天对五常大米进行基因测序，既有本地大米基因也有日本大米的基因片段。
抛开加工种植标准，五常大米的检验有三个指标必须吻合才有资格称为五常大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
抛开加工种植标准，五常大米的检验有三个指标必须吻合才有资格称为五常大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
直链淀粉含量15-20%，食味值85+，胶稠度70mm+，而在质检中能严苛符合这标准的大米是稻花香2号，种子是五优稻4。（另，百度百科上关于五优稻1 2 3 4的基本知识是有问题的，并不严谨，有不正确的地方，比如五优稻4适宜种植区在第一积温带这一说法。真正懂行的都知道，五优稻4最适宜的种植区域是第二积温带。）
这三个层面有任何一个层面不达标不能称为五常大米。这种严苛是符合五常市政府以及很多消费者对五常大米的理解，既，所谓的五常大米就是粳米之王，能代表五常出去拿金奖的大米，就是最好吃的大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
这三个层面有任何一个层面不达标不能称为五常大米。这种严苛是符合五常市政府以及很多消费者对五常大米的理解，既，所谓的五常大米就是粳米之王，能代表五常出去拿金奖的大米，就是最好吃的大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
但现实情况是，国家关于五常大米，也有一个定义，相关的从业者，五常市政府，以及黑龙江省政府等部门，对五常大米制定了一个国标，GB/19266，参照这个标准，市面上的很多五常本地企业行为出产的大米纵然不好吃，但却算不得假。既然算不得假，为什么质检不能达标？这就是现实和制定标准时的出入。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
从国家标准和质检标准来讲，国家标准关于五常大米的定义太空泛，五常大米的质检标准却只认可这些指标达标的大米才可以称为五常大米，而目前能达标的品种是五优稻4，不是五优稻系列里的其他品种，其大米名称叫五常稻花香，或者称为五常大米稻花香，而无论是五常民间，还是企业，还是政府，还是质检部门，认可的五常大米，现在专指五常稻花香大米。
五常市长曾在电视媒体上公开教全国的观众如何辨别五常大米的真假，但，从视频中鉴别方法得出来的答案是，五常市长大人明确的指出了五常大米就是指五常稻花香大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
五常市长曾在电视媒体上公开教全国的观众如何辨别五常大米的真假，但，从视频中鉴别方法得出来的答案是，五常市长大人明确的指出了五常大米就是指五常稻花香大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
由此，我们得出，无论官方还是民间理解，真正的五常大米都是指五常稻花香大米。但是根据央视2016年公布的一个数字，全国在售的五常大米1100万吨，而五常的真实产量只有100万吨附近。
那么这些自称五常大米，却又不达标的五常大米，是如何来的？
1，洗澡，外地的大米拉到五常，换个五常大米的包装，出去堂而皇之当五常大米卖。
2，明目张胆造假，我亲眼目睹过普通大米直接用五常大米的包装袋包装，连去五常洗澡都省了。
3，掺杂，或者种子掺，或者大米掺。有的农户种植时稻花香掺杂超级稻，出米率高，还能卖出价钱，但是品质差多了，另一个层面是米厂掺杂，每掺10%其他品种大米的每斤成本降低0.3-0.4元不等。
4，无知导致，很多五常大米宣传上声明，我们是五常某某屯某某村农户，我们自己留的种子。但这恰恰暴露了其品质。稻花香这个品种必须专业选种育种，只有具有培育能力的企业才能提供品相品质合格的稻花香种子，品相不合格的稻花香自留种没传承一代，品质下降15%，不出子二代在大米的品质检测上就已经达不到五常大米的标准了
5，翻新，中储粮库每年都要释放一些往年收购的水稻，这些水稻日积月累，因呼吸作用多少都有陈化，这些释放到市场的水稻价格低，很多粮商收购来磨米，这种米品质肯定要差些，然而更甚的不是陈稻子磨米，而是陈米重新抛光翻新，水稻有呼吸作用，陈米因大米的呼吸作用导致其中营养成分降解。
6，行业规范不到位，很多企业借用国家标准裹挟消费者，比如明明是长粒香，或者是龙洋系列，企业也在产品外包装上标注五常大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
那么这些自称五常大米，却又不达标的五常大米，是如何来的？
1，洗澡，外地的大米拉到五常，换个五常大米的包装，出去堂而皇之当五常大米卖。
2，明目张胆造假，我亲眼目睹过普通大米直接用五常大米的包装袋包装，连去五常洗澡都省了。
3，掺杂，或者种子掺，或者大米掺。有的农户种植时稻花香掺杂超级稻，出米率高，还能卖出价钱，但是品质差多了，另一个层面是米厂掺杂，每掺10%其他品种大米的每斤成本降低0.3-0.4元不等。
4，无知导致，很多五常大米宣传上声明，我们是五常某某屯某某村农户，我们自己留的种子。但这恰恰暴露了其品质。稻花香这个品种必须专业选种育种，只有具有培育能力的企业才能提供品相品质合格的稻花香种子，品相不合格的稻花香自留种没传承一代，品质下降15%，不出子二代在大米的品质检测上就已经达不到五常大米的标准了
5，翻新，中储粮库每年都要释放一些往年收购的水稻，这些水稻日积月累，因呼吸作用多少都有陈化，这些释放到市场的水稻价格低，很多粮商收购来磨米，这种米品质肯定要差些，然而更甚的不是陈稻子磨米，而是陈米重新抛光翻新，水稻有呼吸作用，陈米因大米的呼吸作用导致其中营养成分降解。
6，行业规范不到位，很多企业借用国家标准裹挟消费者，比如明明是长粒香，或者是龙洋系列，企业也在产品外包装上标注五常大米。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
既然造假掺假在每家企业面前都是不宣的秘密，为什么政府不打假？为什么那些做真米的企业不告发那些造假企业？为什么没有一个农民出来举报？种植五常稻花香的农民因为真米卖不出去，上访是有的，但忽悠农民，市政府的官员还是很有一套的。而具体指明道姓的举报造假企业，谁敢？我也不敢，断人财路的事您懂得结果的。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
@ppmmn 2019-03-13 09:15:38
然后呢？
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我家自己种的稻花香绝不掺假，想要发起众筹，把自家的真正五常大米送上大家的餐桌，可是我的帖子目前点击量不够啊，要1万才行。我正努力中，谢谢您的支持。
然后呢？
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我家自己种的稻花香绝不掺假，想要发起众筹，把自家的真正五常大米送上大家的餐桌，可是我的帖子目前点击量不够啊，要1万才行。我正努力中，谢谢您的支持。
五常4月早晚还是很冷的。种子不是直接种在水田里，而是育在温室大棚里，给他们足够的光照，水，还要经常通风。看绿油油的稻苗，多喜人啊。
这时候做怕夜里温度骤降，冻坏这些稻苗。或者挂飓风，把温室大棚刮破。那简直是灭顶之灾。年头不好，受害的人家只能向别家买稻苗，可是买稻苗也不是说想买就能买得到的。要等到人家有剩下的才会卖给你。最终很可能，你家的稻子什么品种都有，因为各家都是按照自己的地数买的种子，剩的都不多。
好， 接着给大家讲造假的问题。
有不少行业从业者，看过国家标准，看见米的包装，看到企业的实力以后，就自以为该企业做的是真的五常大米，其实现在造假掺假的手段，很多五常大米行业的从业者自己都辨别不出来。而无论国家地理保护标志，GB/T19266，甚至五常大米协会与市政府主导的博码溯源，以及飞鹰标，都不足以涵盖大米背后的内容，人心是最难标准化的。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）
有不少行业从业者，看过国家标准，看见米的包装，看到企业的实力以后，就自以为该企业做的是真的五常大米，其实现在造假掺假的手段，很多五常大米行业的从业者自己都辨别不出来。而无论国家地理保护标志，GB/T19266，甚至五常大米协会与市政府主导的博码溯源，以及飞鹰标，都不足以涵盖大米背后的内容，人心是最难标准化的。
（转载于知乎，五常大米的搬运工）