你喜欢什么美食?

一说起美食,总能勾起我满满的回忆。咋们客家小吃就地取材,具有独特的风味往往被游子们用于寄托思乡之情。跟一般地方小吃不太一样,客家小吃其实是主食的延伸,从历史传承来看,它的用途首先是充饥,所以大多是米制品,下面介绍几个我最喜欢吃的定南客家美食。

No:1汤皮

〖汤皮〗是赣南农家常吃的一种待客零食,入口酥脆,香味独特,可以说是我们定南客家美食当中的人气担当‘扛把子’!逢年过节或是红白喜事,定南人都喜欢制作汤皮,‘汤皮’对我,就是一份感情,一种亲切感。

NO:2灰水板

灰水板是定南的传统特色小吃,是一种纯绿色食品,绝对环保。我每次回家都要吃,几乎每天都要吃。灰水板颜色一般有两种,黄色或绿色,黄色是在米磨成浆的时候伴去一种叫槐花的配料,绿色伴入新鲜韭菜磨浆即可。

NO:3炸油果

油果是客家人过年时传统自制的年货,取义‘团圆’‘圆满’客家食品口味均较浓烈,油量多,利于御寒祛湿。油炸食品耐保存,油果便成为了定南客家人极为珍爱的小吃。

NO:4豆腐辣

楼主 江北塵埃  发布于 2018-11-03 11:55:14 +0800 CST  

楼主:江北塵埃

字数:417

发表时间:2018-11-03 19:55:14 +0800 CST

更新时间:2019-01-19 19:49:47 +0800 CST

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帖子来源:天涯  访问原帖

 

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