天气热，胃口小。这个时候如果有一盘简单且令我食指大动的佳肴，那一定是一道好菜。今天介绍的海米香辣酱，只要你添加到任何菜肴或者主食中都一定会令你胃口大开。

海米洗净，用水浸泡，15分钟

将海米剁碎

大蒜和红葱头去皮，分别剁碎；小辣椒剁碎

起锅注入色拉油烧热，放入海米和小辣椒，用中小火爆香片刻

放进红葱头翻炒片刻

放入大蒜和辣椒酱

放入食盐和白砂糖，继续翻炒3分钟

放入老抽和香油，略炒1-2分钟，关火即可

百搭酱料～海米香辣酱

小贴士
1.如果想口感细腻些的，可以将海米、大蒜、红葱头、小辣椒剁成茸再炒制。
2.香辣酱晾凉后用玻璃罐装起，可放冰箱冷藏保存2个月。