40岁大妈从零开始学做菜,欢迎拍砖
我70后的一个大妈,已经42岁了,孩子12岁。小孩生的早的,这个年龄都已经做奶奶做外婆了。但惭愧的是,我不会做菜!有和我一样的吗?小时候爸妈对我疼爱有加,从来不让我做饭。嫁给老公,他嫌我做的难吃,就他自己做了,我也就懒得动手了。真是饭来张口啊,菜市场很多菜都叫不出名字来。
可我现在决心改变了。让我痛下决心学做菜的是我女儿。现在他爸爸有了自己的事业,每天有饭局,很晚才回家,根本顾不上我们娘俩。我不会做菜,自然吃饭就成了问题。有时是汉堡包,有时是烧烤,有时是兰州牛肉拉面,就这几样换来换去,对付着女儿的晚餐。女儿才12岁,又在上初一,每天很多的作业,正是需要补充营养的时候。有一天女儿对我说:妈妈,我实在不想吃这些东西了,都吃腻了,你能学做菜吗?哪个父母不疼爱自己的孩子呢,这样的饮食确实对不住孩子。我咬牙说:行,妈妈明天就开始学,但不管多难吃,你都要吃哈。她点头答应了。就这样,我开始学起了做菜。
我知道,刚开始做,肯定味道不行,色泽不好看.但我还是决定在天涯秀出来。
一是监督自己,把做菜当成一种乐趣,看着自己一天天的进步,也是一种开心。
二是如果你也不会做菜,正好我们一起努力!
三是希望能够得到各位涯友的指导点评,让我厨艺有突飞猛进的增长。
四是希望你们也能秀出自己的拿手好菜,让我们这些喜欢美食的朋友也尝试着做做。或者是你吃过的美食,都可以发图上来,我们一起探讨。
来到这个帖子里的,我们都是朋友.
来了来了，今晚做的是豌豆苗炒蛋汤
先从简单的做起吧，步骤如下：
1，豌豆苗洗干净备用
2，打2个鸡蛋，加2滴醋。加醋可以去蛋的腥味，让炒出的鸡蛋更松软。搅拌均匀，至少30秒，只有这样才能混入更多的空气，让鸡蛋蓬松。上图
3，中火，锅热后倒油，油热至6,7成倒进蛋液，等蛋液凝固，用筷子轻轻拨动，让鸡蛋稍稍散开。
4，鸡蛋炒熟了，不要盛出，直接加水，烧开后，放入豌豆苗，再次烧开，加盐调味就可以了。
清爽，鲜美，非常适合老人和小孩哦。
豌豆苗不要太多，不要煮太长时间。
碗有点不雅观，下次换一个吧。
先从简单的做起吧，步骤如下：
1，豌豆苗洗干净备用
2，打2个鸡蛋，加2滴醋。加醋可以去蛋的腥味，让炒出的鸡蛋更松软。搅拌均匀，至少30秒，只有这样才能混入更多的空气，让鸡蛋蓬松。上图
3，中火，锅热后倒油，油热至6,7成倒进蛋液，等蛋液凝固，用筷子轻轻拨动，让鸡蛋稍稍散开。
4，鸡蛋炒熟了，不要盛出，直接加水，烧开后，放入豌豆苗，再次烧开，加盐调味就可以了。
清爽，鲜美，非常适合老人和小孩哦。
豌豆苗不要太多，不要煮太长时间。
碗有点不雅观，下次换一个吧。
@u_110021121 2016-03-29 22:01:00
楼主可以换白色的陶瓷盘子哦
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嗯，换成白色陶瓷盘子会好看很多
楼主可以换白色的陶瓷盘子哦
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嗯，换成白色陶瓷盘子会好看很多
@凡人向往天堂和 2016-03-29 20:22:00
看着不错。鸡蛋里加醋可以去腥味？我第一次听说，谢谢，学到了。
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恩恩，你可以试试啊
看着不错。鸡蛋里加醋可以去腥味？我第一次听说，谢谢，学到了。
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恩恩，你可以试试啊
@大木daisy 2016-03-30 17:49:00
等着看豌豆苗成品
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5楼已经出成品啦，嘻嘻，煮的时间太长了
等着看豌豆苗成品
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5楼已经出成品啦，嘻嘻，煮的时间太长了
@财富医生一信 2016-03-31 12:21:00
搞好男人的胃，就搞定他啦！
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我也是这么想的，哈哈
搞好男人的胃，就搞定他啦！
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我也是这么想的，哈哈
今晚做了一个酸奶淋紫薯，挺简单的，实拍的图太丑了，就借用一下网络上的图片吧，不过我确实亲手做了的哦。
上午去家乐福买了4个紫薯，一盒酸奶，一代瓜子仁，晚上就开始做了，
步骤如下：
1，紫薯去皮，洗净，放在蒸笼里蒸，蒸熟后取出。
2，把紫薯压扁，然后弄成自己喜欢的形状，我是要女儿帮弄成了心形。
3，把酸奶淋在紫薯上
4，就是这个样子了
5，撒上瓜子仁
还行吧，就是紫薯的味道，感觉有点干。女儿嘴上说不好吃，却吃了一大半，说留给她明天过早吃。嘻嘻
上午去家乐福买了4个紫薯，一盒酸奶，一代瓜子仁，晚上就开始做了，
步骤如下：
1，紫薯去皮，洗净，放在蒸笼里蒸，蒸熟后取出。
2，把紫薯压扁，然后弄成自己喜欢的形状，我是要女儿帮弄成了心形。
3，把酸奶淋在紫薯上
4，就是这个样子了
5，撒上瓜子仁
还行吧，就是紫薯的味道，感觉有点干。女儿嘴上说不好吃，却吃了一大半，说留给她明天过早吃。嘻嘻
@覃qin 2016-04-01 09:56:00
楼主棒棒哒！
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谢谢你
楼主棒棒哒！
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谢谢你
@谢老屋的棉小花 2016-04-01 14:33:00
很有爱的妈妈，加油~~
我也觉得紫薯的味道不大好，没有红薯那么香甜，但是这几年好像大家都比较推崇它……
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大概是因为紫薯的功效比较多吧
很有爱的妈妈，加油~~
我也觉得紫薯的味道不大好，没有红薯那么香甜，但是这几年好像大家都比较推崇它……
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大概是因为紫薯的功效比较多吧
紫薯功效：
1，防止便秘
紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2，减肥瘦身
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
3，抗氧化作用
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
4，防癌、抗癌
紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
了解一下，有好处。
常吃紫薯的好处是不少，但是也不宜多吃哦。
1、消化能力较差的人群应慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。
3、紫薯含糖量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的
1、消化能力较差的人群应慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。
3、紫薯含糖量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的
@女人四十2016 2016-04-01 16:17:00
我也是不会做菜的40岁大妈。平常基本不进厨房，连切菜都有困难，跟 老公 一起去菜市场我总是远远地站着，受不了那个味道。
不过我内心也希望能做几个拿手菜，以后经常进来学习一下。
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和我一样，我们一起进步，我现在喜欢改变自己。
我也是不会做菜的40岁大妈。平常基本不进厨房，连切菜都有困难，跟 老公 一起去菜市场我总是远远地站着，受不了那个味道。
不过我内心也希望能做几个拿手菜，以后经常进来学习一下。
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和我一样，我们一起进步，我现在喜欢改变自己。
@露西兰 2016-03-31 20:49:00
今晚做了一个酸奶淋紫薯，挺简单的，实拍的图太丑了，就借用一下网络上的图片吧，不过我确实亲手做了的哦。
上午去家乐福买了4个紫薯，一盒酸奶，一代瓜子仁，晚上就开始做了，
步骤如下：
1，紫薯去皮，洗净，放在蒸笼里蒸，蒸熟后取出。
2，把紫薯压扁，然后弄成自己喜欢的形状，我是要女儿帮弄成了心形。
http://img3.laibafile.cn/p/m/245531507.jpg......
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@张三李四王二毛 2016-04-01 15:41:00
你可以在将紫薯捣碎的时候加点淡奶和炼乳，我还放了糖
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哦，这样啊，下次试试
今晚做了一个酸奶淋紫薯，挺简单的，实拍的图太丑了，就借用一下网络上的图片吧，不过我确实亲手做了的哦。
上午去家乐福买了4个紫薯，一盒酸奶，一代瓜子仁，晚上就开始做了，
步骤如下：
1，紫薯去皮，洗净，放在蒸笼里蒸，蒸熟后取出。
2，把紫薯压扁，然后弄成自己喜欢的形状，我是要女儿帮弄成了心形。
http://img3.laibafile.cn/p/m/245531507.jpg......
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@张三李四王二毛 2016-04-01 15:41:00
你可以在将紫薯捣碎的时候加点淡奶和炼乳，我还放了糖
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哦，这样啊，下次试试