【LM美食工作室】酸辣鸡丝凉面
普通的凉面吃多了也会腻的,还是换个面食吃吧,这次锁定的是鸡丝凉面,麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条,吃起来不是一般的清爽那,再加上大量的醋,好吧,这绝对的是道开胃的凉面。
准备食材
锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
捞出在水里过下凉。
顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。
熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。
全混合一起调成汁。
锅中水烧开下入面条。
水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。
最后调料汁浇在面条上就好了。
小贴士
现在属于春天刚刚到来的交替季节,偶尔吃一次凉面可以过瘾,但不要常吃,还是以热食为主。