【LM美食工作室】番茄芝心鸡蛋卷
回老家过完年,今天第一天回京,家里也没有什么食材,就用鸡蛋、番茄和面粉做了鸡蛋饼,冰箱里还有很多芝士小食就卷在里边,味道还不错哦,营养也很丰富。
番茄洗净,表面上切“十”字刀口。
锅里放是凉水烧开,把番茄表面烫一下,去掉表皮。
然后把番茄切成小丁,放入盆中。
打入两个鸡蛋,拌匀。
放入糖和盐拌匀。
筛入面粉。
搅拌至无面粉结块。
电饼铛预热好后,上下盘刷一层植物油。
倒入番茄鸡蛋糊,开始用小火力煎。
蛋饼煎熟后,在饼的一端放上一排芝士小食块(一个切成两半)
然后用借助木铲把蛋饼卷起。
卷好后,去掉两端不平整的部分,切成等宽的小段即可。
营养又好吃。
小贴士