红薯富含淀粉和纤维素，可补虚乏、益气力、健脾肾、防便秘，还有减肥功效，所以家里都常备几个小红薯，为自己瘦身减肥之用。今天用红薯做了几个减肥小蒸饼，一向不喜欢吃红薯的儿子也争着吃，一下子就吃完了。

红薯切皮、洗净，切片

放入锅中，隔水大火蒸15分钟

用勺子捣烂成红薯泥

加入燕麦片、白糖和面粉

缓缓倒入50ml清水，边揉边加水

直至揉成光滑的面团，表面白色固体粒状是燕麦

面团分成每个50g的小剂子

每个小剂子搓成红薯形状

盘子抹少许油，把红薯饼放在盘子上

隔水大火蒸10分钟

成品图

又香又糯的红薯小蒸饼


小贴士
1.可以用面粉代替糯米粉使用，口感有少许差别。因为糯米粉比面粉相对糯和黏一些。
2.往红薯面粉中加水时，一次不可加过多，需要边揉边加水，直至将面团揉至光滑。
3.水量请根据材料干湿的实际情况来加。
4.喜欢香口的人士，可将面团压扁做成饼坯，放于平底锅中，小火煎至两面金黄即可盛出食用。
5.材料份量：10个，每个50g。（如果宝宝吃的可以做小一些）