朋友从农村老家拿来的酸菜送了我两颗，今天做了酸菜汆五花肉。酸菜喜油和五花肉真是好搭档， 酸菜的酸香和五花肉的浓香融合的恰到好处，五花肉一点都不腻，而酸菜又酸酸的特别开胃，吃的心满意足~~

煮锅加水，放入清洗干净后的五花肉、几片姜、料酒大火烧开中火煮约15分钟。

酸菜顺着白菜的纹路用刀竖着从中间片一下，然后再横着切丝。

然后用清水冲洗一遍，攥一下水分。

五花肉捞出切成薄片（我刀工太差，只能切成这样了）

将煮肉的汤倒入砂锅中，放入散开的酸菜，加入生抽、料酒、盐。

将切好的五花肉码在酸菜上面，再放几片姜片、葱花、花椒粒、两个干红辣椒。

大火开锅后转小火煮40分钟。

出锅后撒少许白胡椒粉。

最后吃的时候，五花肉可以调一个料汁，蒜泥、生抽、香醋、辣椒油和少许白糖搅拌均匀。

小贴士
1、有血肠可以加入血肠更好吃。
2、五花肉可以选更肥一些的，就是酸菜汆白肉，看各人口味吧。