寒冷的冬夜
一瓶酒、一道拌花甲、一碟炒米粉
就问你会不会心动！！！
反正是我会。

花甲，又叫蛤蜊或文蛤，过水蘸着酱汁就会鲜美无比的一种小海鲜。拌花甲，我非常喜欢的一道菜。冬季进补吃腻了大鱼大肉，来一道鲜香的拌花甲立刻食欲大开！！

吃了花甲这么多年，本宝宝也掌握一定的烹饪手法。今天就来跟大伙分享一下我的拌花甲制作秘笈。说好吃到舔屏，一点都不夸张。花甲的鲜味，加上用厨邦酱油、花生油等调味料调味后的鲜香，味道简直美得不要不要的。

话不多说，马上来看看详细的做法吧！

材料：花甲、白糖、姜、蒜、葱、花椒、小米辣、生粉、厨邦酱油、花生油、蚝油、盐
做法：
将花甲用清水冲洗干净，要让它吐沙干净，放在一旁备用；


把花甲倒入烧开的水中焯熟，几乎全都开口了就可以捞起来了，时间太长肉会老。

中间等花甲熟的这个时间可以准备待会要淋到花甲上的汁，拿个大碗倒入酱油，为了配合海鲜的鲜味我特意用的是厨邦酱油，别忘了还有花生油以及蚝油，再把切好的葱花、红辣椒、蒜蓉倒入混合均匀。

记得看着时机把花甲捞出来，摆盘。

趁热把混合好的汁淋到花甲上。

最后用筷子将花甲和酱汁完全混合在一起，就可以吃了。是不是很简单？但你会发现这道拌花甲就特别有海鲜味~