古有刘伶酒鬼，以酒为名；又有曹操为酒打call，“何以解忧，唯有杜康”；更有东坡为酒而作，《洞庭春色赋》就是橘子酿酒，《中山松醪》便为松脂酿酒。我们虽不知当时酒香如何，但总能从诗词歌赋中、名人典故中体会到酒之美味。而如今，我们也在探寻，探寻一种埋在记忆深处的味道，而又令人流连忘返。作为陕西名酒，老榆林正是历史积淀与现在科创的经典名酒。
一方水土有一方水土的文化，酒文化亦是当今不可忽视的文化瑰宝。老榆林就是这样的一个地方，榆林作为关内通往关外的必经要道，自古就是兵家必争之地。战国便是上郡地，秦始皇时又是三十六郡上郡之。明代中叶以来，榆林成为“九边重镇”，文武官吏纷至沓来。清代又有“易地为官”，常常“南官北坐”。江南文化被携入塞上，南北交融。榆林除了是军事重镇，也是多民族交融、多元文化荟萃和古代中原北部地区商贸、文化的中心，蕴含着丰富的古代民族争战文化，军事戍边文化和蒙汉民族和睦共处的边商文化底蕴。当地饮食而言，也极具特色，榆林三宝——豆腐、三鲜、老榆林。秦人喜酒，老榆林便是应运而生的产物。当地人又有围泉而居的习惯，酿酒饮酒就是一种日常。浓厚的文化底蕴是我们的自信，也是我们想要发扬的。
大秦帝国酒是老榆林酒的一个系列，闻名而知其身，兵马俑和金腰带的包装，拟人化地彰显陕西之风格。来自名泉惠普泉的桃花水，好水才有好酒，即便当今环境一波三折，高原之上的桃花水从未改变；温带种植的高粱和小麦是天然的赏赐，质量的保证；黄土洞藏，历史悠久，是老榆林酒经久不衰的秘诀；十年封藏，只为酒香更烈，酒味更纯，时间是最好的见证者，时间也是最佳的酿酒方法；更有我们的黑科技——好喝不上头，看似不可能，而实际上我们已运用到我们的酒中，大秦帝国就是典型之一，喝后不难受，反而更神清气爽。我们用心感受，我们用心研发，只为每一个喝的人开心。