1.把准备好的火龙果，用清水冼一下，去掉水分，晾干再用刀把它的两头去掉，从中间切开，取出里面的果肉。



2.把处理过的火龙果倒烂。
3.准备大米，把大米煮熟，后摊凉。
4.火龙果.把摊凉的大米一起搅拌均匀，后加入新工艺酒曲。
5.火龙果7：3大米的比例、果类1斤加3克、类1斤加4克。
6.一起搅拌均匀，无需加水


7.密封，前三天搅拌一次即可。
8.发酵时间8到12天即可蒸馏