我们这几天就以安提瓜为大本营，出外逛。



安提瓜周围的火山都是比较活跃的，其中富埃戈火山一直在冒浓烟，而且去年爆发死了100多人，要去看的话，来回需要两天。我们时间不够，觉得去相对好去的帕卡亚火山。

帕卡亚火山是一座位于危地马拉的复合型活火山，距离安提瓜以东几十公里。在休眠了一个世纪之后，1965年又开始持续活动。最近一次喷发发生在2010年和2014年。喷发造成的山体滑坡导致两人死亡，多人受伤。

我们把汽车停放在安提瓜。

在安提瓜参加当地的旅游团，下午二点出发，晚上八点回来。车程单面一小时多。

下车后需要来回徒步七公里。

体力不好的人可以骑马，不过我们团里没有一人骑。

上次火山喷发后，岩浆流到这里。向导调侃说：帕卡亚火山现在四年喷发一次，上次是2014年，算下来就该今年了，大家听了都哈哈大笑。

上升500多米到达海拔2000多米的观景台，刚上去的时候，观景台一片浓雾，什么都看不到，我们都很失望。

没有想到过了不久，浓雾慢慢散去。


云雾中，看到一条淡淡的红线。

不一会，帕卡亚火山露出它的真面目，让我们欣喜。

而且伴随着“嘣嘣”声，血红色的火山熔岩从火山口缓慢流下。

记得上次看活火山是在非洲刚果金的尼拉贡戈火山，这是第二次看到火山熔岩，而且还从火山口流下来。


火山口

从火山口正上方可以看到火红的岩溶


天色暗下来，岩溶更加明显。

火山口还不时在喷发

正是因为安提瓜的火山众多，所以这里所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一。

因危地马拉地处高海拔，四周多火山，而这些火山土壤，对咖啡豆的生长有利。

我们参加了这里的咖啡之旅。只是没有想到，除了我们没有其他游客参加，这个团变成了VIP团了，只为我们服务，如果国内旅行社，只有几个游客就只能取消了。而且三个工作人员都很热情，一个是工作人员兼司机，一个是翻译，一个是向导。

先由向导用西班牙语讲解，然后由翻译员翻译成英语，最后由队友夏婧翻译成中文。所以一句话要经过三个人，我才能听懂。

向导给我们示范栽种咖啡树苗

我们参观的咖啡园有几千株咖啡树，每株树间距在2米。

咖啡树先是开花（开花的照片）

然后结果。等果实变的深红，才采摘。

另外一个品种的咖啡树则是黄色的果实。

我们摘了几颗

剥开后是两颗种子，味道淡甜。

采摘后需要把果实干燥。有些是用机器来干燥，只要几个小时，而他们是自然干燥，放置十五年。干燥后的咖啡豆，外层还有一层壳（图1），剥去外壳后（图2），用器皿烘培八分钟，等听到劈劈啪啪的声音，一股糊香味冒出来，就差不多了。烘培后的咖啡豆呈现油亮的黑色（图4），用搅拌器磨成粉。

器皿烘培八分钟

烘培后的咖啡豆

磨成粉

再用90度的开水冲泡几分钟

滤掉渣后，一杯糊香的咖啡就出来了。加糖后觉得蛮好喝的。

咖啡园背后是种植的其他作物。

也是火山灰当土壤




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