我一直强调,普洱茶是入口之物,每个人的口味都不一样,别人喜欢的不一定对你的口味,你喜欢的,不一定是别人爱的茶。所以每次遇到茶友问,你家这茶好喝吗?我都无言以对,因为我说出的感觉肯定是我个人喝此茶的感觉,也许你喝了之后,感觉会与我相同,也有可能截然不同。没人敢打包票说自己家的茶是最好喝的,这样的大话,是骗子的幌子!
茶这东西,没有最好,只有最适合自己嘴巴和喉咙的。
我们自己上山收茶,也要经常试茶,几个人一起试喝,感觉都不错,拿了样品回来,再给茶商茶客试喝,过一段时间再试,折腾半个月左右,才敢确定这是不是自己想要的茶。
哪怕是这样的折腾,也不可能收到全天下人都满意的一款茶,毕竟众味难调。有的茶友喜欢清甜的,有的喜欢苦后甘甜的,有的喜欢苦涩重的,有的喜欢烟味重的,有的讨厌烟味和涩味,有的喜欢清香生津的,有的讨厌看到茶梗喜欢嫩芽的,有的喜欢粗枝大叶的。
同一款茶,泡茶人不同,味道都不一样。泡茶的水质和温度不一样,泡出来的口感也会有差别。出汤时间也会影响茶的滋味和汤色浓淡。泡茶的器皿不一样,泡出来的茶口感和汤色也不一样。这不是搪塞,这是经验之谈。你懂的!


还有人问,为什么散茶泡出来的叶底那么完整好看?而同一款茶的饼茶,叶底却很碎,味道也不尽相同,是不是故意用碎茶压制的?
答案是,饼茶压制的时候必须要将干燥易碎的散茶用蒸汽蒸软,再压制成型。压制的时候,不管是用机器压制,还是石磨压制,都需要挤压成型,在挤压的过程中,散茶难免会压碎一部分,再加上撬饼技术不一,有时候茶饼压得比较松,再加上撬饼撬得好,完整的叶底是可以看见的。有的茶饼本身压制得就比较紧,被撬碎的可能性更大。但不管叶底完整或碎,只要味道适口,就是好茶。
不止一次地被问到,为什么网上有9.9包邮的茶,还有16包邮的茶,而你们家的茶60元一饼甚至三百块一饼都不包邮。
这个问题,我也很疑惑。我不知道别人家那么便宜还包邮的茶是如何制作的,我只知道以我们的能力,是无论如何都没办法做到的。对于别人家的茶,我不知情,没有任何发言权。我只能说我们的茶叶成本决定了我们不可能做出9.9包邮的茶,我们云南勐海发货,网上销量不高,没有与快递公司签合同,快递运费一公斤以内是10元起价,边远地区运费更高。


还有一个问题,贵的茶叶就一定好吗?便宜的茶叶就一定差吗?
答案是不一定。贵的茶叶是因为收购毛料的成本高,茶叶本身稀少,如古树茶。再加上山头炒作效应或是品牌广告效应提高了茶的收购价和售价。
便宜的茶有可能真的很垃圾,也有可能是因为是不知名的山头茶,收购成本低,但不一定茶质就差。贵有贵的道理,便宜有便宜的出处。
网购茶,不能像实体店里买茶那样,可以先试喝再决定买不买。就如我们在网上买衣服一样,看着模特穿得漂亮,可买回来穿自己身上,就不一定美观。
我写这文章的目的只想告诉你,网购很方便,网购需谨慎,爱茶者等的是一杯适口的好茶,好茶等待的是一个懂她的人。