不知各位茶友对近来南方潮湿的天气有没有感到苦恼，不仅人容易感冒，连茶叶也不由得变得容易“感冒”，为此小T特意找来了关于回南天存茶的"秘方"，再遇回南天虐我千百遍，都不用怕啦！

回南天怎么形成？回南天是天气返潮现象，一般出现在春季的二三月份，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。回南天现象在南方比较严重，这与南方靠海，空气湿润有关。“回南天”出现时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来。而浓雾则是“回南天”的最具特色的表象。

回南天，六堡茶要怎么存放？

存放六堡茶，一个条件———“干净、无异味、相对独立”的环境。最价廉而实用的首选装食品用而无异味的纸箱。这种纸箱透气较好，利于分别包装，针对不同类型的茶营造不同的“小环境”，也较好地防止茶与茶之间的串味。

大大小小的竹箩竹筐用作存茶也是一个较好的选择。放入这些容器前，六堡茶可以先用纸包好。纸的选用，最好是透气的无异味的玉扣纸、砂纸、生宣（不宜用熟宣，熟宣多有矾的气味）、棉纸、毛纸等，不宜使用塑料袋。一般家庭中如果放不了这么多坛坛罐罐，也可将六堡茶用纸包好后，存放于干净无味的装食品用的纸箱中。

如果一个箱子内茶品种类较多，可分别用干净砂纸包好。风格迥异、香型有别的茶品，最好不要都存放在一个小纸箱内。





在说完六堡茶的回南天防潮攻略后，我们再来了解一下关于茶叶防潮，我们还需注意些什么。

茶叶的含水量如何快速检测?
有个较方便检查茶叶湿度的方法：闻干茶。如果干茶表面香气明显且芬芳，同时用指甲去掐茶叶，如果茶叶可以掐断并发出断裂的声音则说明干茶的含水量在12％以下，茶叶就很干躁，空气湿度适中;如果干茶表面香气不明显，茶叶可以掐断但没有断裂声音，说明干茶的含水量已超过12％，要根据不同的情况作出调整;如茶叶有较重的异味，茶叶很难掐断，则说明茶叶已经受潮，空气湿度已经在70--75%以上了，那你的爱茶就有危险了。

大家可以根据藏茶量的大小去采取不同的方法：如果是数量较少，可以在回南天以前用干净无异味的封口袋密封即可。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹碳，碳最好用麻布袋或无纺布袋装好，超市就可买到成袋的竹碳。

活性木炭去除异味和防潮

这个方法是比较实在的，活性木炭有吸收异味的功能，同样它防潮也是一个好手，它对人的身体也是无害的，活性炭是一种多孔性的含炭物质,它具有高度发达的孔隙构造,活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积，能与气体（杂质）充分接触，从而赋予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易达到吸收分子的目的，所有的分子之间都具有相互引力。

正因为如此，活性炭孔壁上的大量的分子可以产生强大的引力把空气中的水分子吸收掉，从而达到干燥的作用。

当外界天气晴朗时，可以把活性炭拿到太阳底下去晒干，可以达到重复利用的效果，同时活性炭还可以吸收异味，经过照晒，里面的异味也会挥发了。



存茶量多如何把握？

如果是大量存放(如成件存放)，最好辟出专门的房间或仓库存放，并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。在家里无论茶叶的存量大小，存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。选择茶仓时，茶仓的窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。回南天期间，要紧闭茶仓的门窗，避免经常打开，因为门窗一旦打开，室内外的湿度很快就会平衡，湿度80%以上地板可能都是湿的，墙上就会往下渗水。



散茶又该如何存放？
如果是散茶更加要注意了，因为外型松散，其与空气和水份的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后，用陶瓷容器保存最佳（不用紫砂容器的原理同上），没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。散茶装在陶瓷容器后，缸盖处放一个竹炭包密封保存。回南天过后，在空气质量适宜的条件下可取出竹炭包在上面铺上一张宣纸，开盖，让茶叶呼吸一下新鲜的空气。如需采用防潮剂，最好选干净的木炭和竹碳;一些吸潮后容易产生异味的防潮剂不宜使用(茶叶一旦吸入异味很难恢复)。

什么条件下适宜开仓通风？

过了回南天，视天气情况，吹北风、空气清新、湿度低于60％的时候将茶叶敞开或是开仓通风，让它自由呼吸一下周边洁净的空气了。但是在通风的时候也要把握好通风条件：气压低空气污染严重、空间有浓烈气味时、天气闷热、阴雨天、下雾中、阴天、大风天、湿度超过70％时不得开仓通风；空间指数高、天气晴朗、空气新鲜、凉爽，雨后的第二天天气晴朗的时候都是适合通风的时机。

存放六堡茶，一个条件———“干净、无异味、相对独立”的环境。最价廉而实用的首选装食品用而无异味的纸箱。这种纸箱透气较好，利于分别包装，针对不同类型的茶营造不同的“小环境”，也较好地防止茶与茶之间的串味。