普洱茶”锁喉“(转载)

今晚我们在试一款香港天瑞行的老茶,一朋友喝完很舒服。他说喝完很舒服,没有锁喉的感觉。那么什么是锁喉呢?
有时候我们喝普洱茶会有锁喉口感:就是品茶过后,咽喉间有过于干燥、紧缩等不舒适感。往往出现这种感觉我们第一印象就是茶不好,但真的这样吗?
“锁喉”的原因往往是多方面的,可分为内部因素和外部因素,内部因素如饮茶者本身患有咽炎,或者处于感冒期间喉咙发炎,此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”;又或者饮茶者冲泡时手法不当,如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯,也会容易产生“锁喉”,还有部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶,也会产生“锁喉”。
那么如果是茶品因素则主要有以下4个方面:
1、仓储不当造成茶品腐坏霉变,或者高温高湿不透风环境中存储,茶品被快速氧化,导致氧化不均匀所致。
2、制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感,紧压茶直接日晒干燥,茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理,等都会出现“锁喉”。
3、部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。
4、农药化肥残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受。
楼主 糊涂茶鬼  发布于 2017-05-04 23:31:09 +0800 CST  

楼主:糊涂茶鬼

字数:444

发表时间:2017-05-05 07:31:09 +0800 CST

更新时间:2017-12-18 15:11:50 +0800 CST

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帖子来源:天涯  访问原帖

 

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