我们都知道绿茶是有着多种保健功效的营养品。




研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌赫赛汀结合成为一种稳定有效的打击肿瘤的复合药物，而且比不含茶多酚的赫赛汀的肿瘤控制效果好，同时延长药物在血液中的半衰期，使药性更强。值得一提的是，这种复合药物的副作用相对于传统抗癌物质要小很多。

虽然我们知道绿茶有助于防癌，但绿茶究竟有多大的功效呢？对喝绿茶是十分热衷的日本人历时九年发现，每天四杯绿茶能将祸患癌症的风险降低四成。欧美各国则研究发现绿茶能减少乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多个部位的肿瘤发生率。复旦大学遗传工程国家重点实验室联合美国约翰·霍普金斯大学医学院研究发现，绿茶对抗癌药物的毒副作用有着明显的解毒效果。癌症病人在服用抗癌药物的同时多喝喝绿茶能提高治疗效果。

除了防癌抗癌，绿茶还有着很多保健功效。

保护视力。美国研究发现绿茶有多种复合物对眼部，尤其是眼角膜有着极为有效的保护效果。

预防痴呆。日本东北大学的研究人员对超过1.4万元的65岁以上老人随访三年后，得出：70岁以上老人人均4杯绿茶，得抑郁症状的概率减少44%；每天两杯以上的比一周三杯以下的同龄人祸患痴呆症几率少了一半。

抗毒杀菌。《美国科学院学报》的一则论文研究表明，富含氨基酸的绿茶可增强人体抵御感染的能力至原来的五倍。平时用绿茶漱口还可以有效防牙龈出血和蛀牙。

强健心脏。日本东北大学研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22％，女性则减少31％。

延缓衰老。绿茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量，保持体重。

绿茶有如此高效的保健功能，全靠的是它的独特成分。绿茶富含的450多种有机化合物、15种以上无机矿物质，绝大多数都有着保健防癌的功效，其中最为主要的是茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质。绿茶是不发酵茶，保留着更多的天然成分，使得防癌效果更好。

那么茶叶该怎么存放？一般来说，新茶旧茶不能放在一起，理应区别对待。茶叶风格类似，年份相似的的散茶压茶都可以整理存放在一处。而不同年份的茶最好分开存放以防旧茶染新茶，这不意味着完全遵守，极少量的老茶有助于新茶的有益微生物“接种”、加速“陈化”。