很多茶友们提起小青柑并没有那么兴奋，甚至有人抱怨：“这茶也没有什么两样”。凡是没有喝出味儿的朋友，其实都没有捕捉到小青柑的秘密。禅香慧却知道：
一个主要的原因，是茶友们无法辨别哪些是新会产小青柑，哪些是外地产小青柑。首先，外地柑的口感明显偏酸涩，柑皮同普洱的融合度也不好，造成普洱苦涩的味道更加明显。但这种小青柑很容易被辨识出来。那么还有一种情况，很多商家采用广西柑或者周边地区的柑来做，因此在芳香油方面没有新会柑那么浓，强烈，所以出到的柑香味也会相对来说低很多，然而却没有异味杂味，不好辨识。一般来说，钟爱小青柑的人，一定会选新会产区小青柑。这样的小青柑，冲泡之前就携带了满满的清香诱惑，在冲泡或煮泡的过程中，更是将柑皮同熟普的混合风味提炼得极佳。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。新会小青柑放置一段时间后，还会自动长出“白霜”，它由柑皮中葡萄糖、果糖柑油渗出而结成粉末状结晶，放到阳光下观看，小柑普的柑皮油囊非常明亮，像夜空中的星星，很是好看。最好的办法，还是直接选购自产直销的小青柑。
另外，生晒小青柑的风味自然是高温快速烘干的小青柑无法比拟的。生晒保证了小青柑的油囊活性，让天然的日月精华灌注在小青柑囊内，带有低温慢发酵的古朴、悠扬之味。禅香慧小青柑，一直以来秉承古法培制工艺，采用百余种工艺，历经七十二天生晒制成优质小青柑，喝这样的小青柑，风情万种也不足为奇。