我的饭店经营之路
上次有个网友说米饭怎么蒸好吃？忘了，你是怎么蒸的？另外你的蒸箱一次能蒸多少人的米饭，现在一送外卖，发现设备不够用了。
写字楼发传单效果怎么样，其实最好的单应该是10-50人的团单，用心做好。外卖就是口味，速度加上菜量，一个都不能少。
另外餐包用的哪里的
谢过。
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现在工作日蒸满12格。
发单效果还是不错的。当然是团单好啊。
对的，口味，价格，送餐服务都少不了，就是讲综合竞争力。
送餐包在淘宝上买的。根据自己的外送盒尺寸买。
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@客观者 908楼 2014-07-10 16:05:13
前期探索尝试过了 你应该已经到了稳定发展的阶段 可以专注于快餐了 反而是越简单越好 当然 你可以将空余时段铺面租给别人 提高利用率
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空余时段也没有人租。
是的，越简单越能保证品质。
@客观者 909楼 2014-07-10 16:20:38
既然已经合作了 网上更大的推广现在还别急 重要的是你向已有客户推广了吗 效果怎么样 要培养他们用淘宝的习惯 可以采取一些奖励措施 比如提前某段时间预定 分别给什么折扣或赠送
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上次淘宝4月份搞到7月中旬的手机下单，满10元免3元，还有1分钱送可乐，因为六月份才开店，没有去参加，错过了。
看下面还有什么活动吧。
@客观者 910楼 2014-07-10 16:27:38
好 不负盛意 有机会一定大驾光临
你看 我一顶你的帖子 没两天就翻页了
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客观兄来了，引来很多大神。
很多建议值得学习。
@客观者 915楼 2014-07-10 20:53:54
楼主谦虚谨慎 必得道多助
有我这个天涯顶贴王顶你 此贴必火
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客观兄在线时间很长，书看得很多，涉及面很宽，典型的宅男？
最近生意稳定在一个平台，每天差距不超过伍佰元。
新的菜单前天定版印刷了，平时两天就到，碰到机器维修，可能周末才能到。
希望新的菜品和宣传单能帮助我们上一个新的台阶。
新的菜单前天定版印刷了，平时两天就到，碰到机器维修，可能周末才能到。
希望新的菜品和宣传单能帮助我们上一个新的台阶。
@之之一乍 918楼 2014-07-10 23:39:57
@凤涛餐厅
干锅和夫妻肺片的卖相不好。其它的新菜看着还可以。
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有点小失望，这两个菜是作为特色产品推广的。
@凤涛餐厅
干锅和夫妻肺片的卖相不好。其它的新菜看着还可以。
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有点小失望，这两个菜是作为特色产品推广的。
@客观者 919楼 2014-07-11 08:05:49
以顶贴为生 你懂的
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还招兼职吗，要什么条件呢？
比炒股靠谱。
昨天下大雨，今天还是暴热。
上次在易迅上买的福临门1000斤东北大米，总算用完了。标价4.2一斤，五折2.1。
超市同样包装的3.8一斤，但用起来不是很好，虽然是真空包装，米品质也不错，但是
估计至少两年了，口感不如以前用的东北长粒香新米，对生意也有所影响。
吸取教训，品质很重要。
上次在易迅上买的福临门1000斤东北大米，总算用完了。标价4.2一斤，五折2.1。
超市同样包装的3.8一斤，但用起来不是很好，虽然是真空包装，米品质也不错，但是
估计至少两年了，口感不如以前用的东北长粒香新米，对生意也有所影响。
吸取教训，品质很重要。
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@客观者 924楼 2014-07-13 13:22:13
懂得大道 多动脑筋 雕虫小术 手到擒来
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非常有道理。
米饭第一轮试验结束......
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生长兄好。
米在快餐里的作用非常明显，米饭好吃就成功了三分之一。
记得玻璃心帖子了，有位朋友开店前到吉野家盖浇饭打工，首先干的就是煮饭。
用的是4KG包装的米，放多少水，淘几次，泡多久，都有严格规范。
@客观者 932楼 2014-07-16 16:24:25
说太对了 市场很多餐馆都不注意米饭的口味 可能对别的类型餐馆并不重要 但对快餐却尤为重要
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是的，这是我付出过惨痛代价的得出的经验。
现在用米都是三元以上的东北长粒香香米。
@凤涛餐厅 931楼 2014-07-16 15:16:34
曾经店里开会，让每个人都看过这一段，也要求改进米。
但同事们都有点不以为然。
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@xiaofw2357 933楼 2014-07-16 18:11:59
这个需要你制定出一个流程来，需要你亲自下厨房实验。
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王老大说得很对，只能自己试验，确定规程，安排好专人来执行。
曾经店里开会，让每个人都看过这一段，也要求改进米。
但同事们都有点不以为然。
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@xiaofw2357 933楼 2014-07-16 18:11:59
这个需要你制定出一个流程来，需要你亲自下厨房实验。
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王老大说得很对，只能自己试验，确定规程，安排好专人来执行。
这段时间给老婆做了很久工作。
总算按我的想法给员工发奖金。
我自己给员工发工资，奖金，顺便和员工谈谈，有没有地方能够改进，需要注意些什么，还有今后的发展。说明大家是创业伙伴关系，我提供平台，每个人都是为自己做事。多赚钱多发钱。以后开分店可以投资入股自己做老板。
总算按我的想法给员工发奖金。
我自己给员工发工资，奖金，顺便和员工谈谈，有没有地方能够改进，需要注意些什么，还有今后的发展。说明大家是创业伙伴关系，我提供平台，每个人都是为自己做事。多赚钱多发钱。以后开分店可以投资入股自己做老板。
@xiaofw2357 938楼 2014-07-16 20:16:54
刚开始一定要亲力亲为，每个环节都要熟悉，不然没法调整。靠别人调整是不太可能的，因为刚开始不可能花大价钱请高人。
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是的，说得非常对。
小店就是好多事情要自己做
@xiaofw2357 939楼 2014-07-16 20:25:41
以前在大连二七做包子的时候，旁边是排骨米饭，每次蒸米饭的时候，放好米倒好水都在上面放一大勺猪油，那种桶装。口感就挺好，肉透的。也不用特别好的大米。感觉现在米都差不多，2.5到4.5都没啥区别，就是有一次我弟单位分大米，给我送两袋来，感觉不错，看包装也挺一般的。
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自己吃的，用小电饭煲煮出来的，口感都不错。
用蒸箱蒸七八十斤米，就要讲技巧和米的品质了。
以前在大连二七做包子的时候，旁边是排骨米饭，每次蒸米饭的时候，放好米倒好水都在上面放一大勺猪油，那种桶装。口感就挺好，肉透的。也不用特别好的大米。感觉现在米都差不多，2.5到4.5都没啥区别，就是有一次我弟单位分大米，给我送两袋来，感觉不错，看包装也挺一般的。
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自己吃的，用小电饭煲煮出来的，口感都不错。
用蒸箱蒸七八十斤米，就要讲技巧和米的品质了。