新疆—四川自驾游随笔(四川美食篇)

一、出行篇
以前一直梦想着有一天能够自己开着车,随心所欲地行驶在大江南北,我相信每一个有车族都有着这个想法。2013年初我刚换了新车,就带着家人来了一次川疆自驾游。由于工作原因,每年只有冬季春节前后才有机会工休,正好孩子也放假了。
第一次出行是在13年的元月,出发地克拉玛依,目的地成都。出行前做了大量的准备,首先是规划路线,百度地图反复查询,那时天水到陇南的十天高速还未通车,全线高速的路线是走连霍高速到西安,再从西安走高速到成都,全程大概三千七、八百公里,另一条路是从天水下高速,走到汉中上高速去成都,大概少走四百公里左右,我选择了第二线路。其次是车辆的检查,因为是台新车,所以检查了机油、防冻液、轮胎之后,车上又备好了电子狗、最新的地图册、强光手电、常用工具一套、拖车绳、灭火器、反光牌、玻璃水、备用机油、防冻液等等,就开始了新的旅程。
第一天一大早7点准时出发,这时天还黝黑一片,当天计划跑到柳园,因为没有经验,以为柳园是个县城呢,实际上有两个选择,不想太累的话就跑到哈密,克拉玛依到哈密是九百公里,全程除了呼克高等级路外都是高速,跑起来很轻松,但是克拉玛依这一段路区间测速,一定注意控制车速,小草湖到吐鲁番这一段路也是区间测速全程限速100,不小心是要中招的,由于我的奇骏车自带巡航定速,这个功能跑长途非常实用,定好车速,一般比规定少个5公里就可以,巡航跑起来也比较省油,还少了违章的麻烦。另一个选择就是跑到瓜州,全程大概在1200公里左右,瓜州是县城,条件比柳园好得多。我第一次不知道,直接跑到了柳园,才知道这是个小镇子,以前坐火车每次出疆第一站就是他,以为很大呢,开车进去了才发现是个简陋的小镇子,可能也是冬天的原因,很萧条,随便找了个宾馆入住休息。
第二天一早起来直奔兰州而去,冬天的高速路,安全是第一位,前面的路程由于没有降雪,高速路清理的比较及时,路面较好,跑起来比较轻松,但是跑到酒泉一带,由于前期降雪,路面结冰,只有左侧车道被大车压出来两道车辙稍好一点,我开的比较谨慎,只有60码左右,就这样在酒泉下河清一带,大概七八辆新A牌照的小车在我前方撞成一堆,还好不是太严重,估计是头车失控侧滑,后面的收拾不住了,把整个高速路面都快堆满了,我大概在100多米处看见前面的车祸急忙点刹,车子的ABS、Esp全部动作,终于在前车四五米处刹住,这时我的车速不过是60码,吓得我一身冷汗,安全第一啊,尤其是冬季冰雪道路,看着一地的保险杠、大灯碎片,不断提醒自己。剩下一路无事,直接跑到定西,大概1100公里左右。为什么不住兰州,个人觉得路上如果没有计划游玩,尽量避免进入大城市,路况不熟,车辆超多,开的人心烦。
第三天一早继续行程,跑到天水下高速,当时没想到用手机导航,按车上的导航地图显示直接朝前走,结果走了冤枉路,天水到汉中其实该走成县、略阳、勉县,这样要少走好多路,我稀里糊涂的走了徽县、两当、留坝这边,多走冤枉路不说,还是爬秦岭,还好路况不错,就是路窄,全是山路,结果从不晕车的儿子直接给整趴下了。不到400公里的路,硬是跑了七八个小时。当天没能按计划到成都,只跑到广元休息了。今年在跑这条线就简单多了,直接从天水到陇南到成都,七八百公里全是高速,非常方便。第四天非常轻松中午就达到了成都。由于是冬天行车,还有一条路就没有考虑,就是走松潘那条国道,高速路虽然远一点,安全性还是高一些。
总结:现在国内的高速四通八达,真的非常方便,但是高速上的安全问题一定要注意,首先是超速问题,其实120的车速可以了,这时候发动机在2000—3000转左右,也不是太耗油,就这个车速也是人家专业人员科学论证出来的,肯定有他的道理。再说现在的测速手段简直是叫人防不胜防,一旦被抓实在叫人烦心,所以还是老老实实按照路标提示来跑吧。还有遇到堵车千万别去占应急车道,我在路上就时不时看见这种现象,而且还非常普遍,实在搞不懂这些人的想法,路上那么大的提示语怎么就视而不见呢?现在车上导航都很普及了,但是要提示一下,地图每过一两年最好去升个级,这样才能精确制导,我的道道通地图是去年春季升级的,就这样还有不少路段没有显示,有几次把我带到莫名其妙的地方,叫人哭笑不得,个人建议车载导航及时更新,再搭配手机的地图导航,(我这次出门用的高德地图,非常好用,除了地图精确,其他的功能也很贴心,)另外就是多看路标路牌,实在拿不准就开口问问。

二:美食
本人是个标准吃货,走到哪里品尝当地美食那是首要任务,首先说说新疆,一路上首选肯定是拌面、抓饭之类的快餐,但是不得不说,在服务站、路边貌似很难找到好吃的饭馆,都是一般化。由于是过路,又不熟悉情况,没有当地人指点,基本靠碰运气,所以就不要有太高的期望了。在过小草湖的时候,其实可以往前开点,先不忙往吐鲁番那条路走,而是走到托克逊下来,那里的拌面可以说全疆闻名,很多年前坐大车跑长途的时候吃过几次,真的名不虚传。
再往后进入甘肃,我几次来回基本上都没有好好吃过当地的美食,印象中甘肃好像也没有什么特色,再说同属西北,口味应该和我们新疆差不多吧。这次路过天水专门跑去麦积山石窟看了看,出来找饭馆,由于是冬季,貌似人也少,沿路的农家乐都显得很冷清,我用大众点评找的两家饭馆,过去一看好像都不开门,所以在路边的农家乐随便找了一家,点了个当地的野菜乌龙头炒腊肉、香椿炒鸡蛋、土豆丝,口味实在一般,估计是没找对地方。

重点要说说四川,我几次都是去的成都和重庆,各种美食想必大家都知道,我这就把一路上的各种美味和大家交流一下。
先说说洛带古镇,去之前做了大量功课,用大众点评把当地的美食梳理了一遍,全吃是不可能的,但是几个特色一定不能放过。进了古镇就发现了第一个目标,官渡粑粑,所谓粑粑其实就是我们说的夹馅的饼子,里面好像有红糖馅和肉馅两种,忘了是5元还是8元了,我买了个肉馅的尝了一下,外皮焦脆,肉馅味道还可以,个人感觉就是皮有点厚了。接下来就直奔伤心凉粉而去,找到了传说中伤心凉粉总店,店面的环境一流,古色古香,点了伤心凉粉、开心冰粉、凉面,结果比较失望,凉粉是很辣,总觉得缺点什么味道,我在青城山的街子古镇、黄龙溪都吃过,感觉这个总店还不如那些分店的好吃,开心冰粉不错,红糖水配的,清凉香甜,凉面的调料味道不错,就是面条太生硬,白瞎了一碗好调料。
中午时分找到了这家浦氏石磨豆花,在大众点评上查到这家口碑还不错,就直接杀上门去了,结果大厅空空荡荡的,正犹豫着,老板上来说明情况,原来是停气了,叫我们去后面院子里吃,到了后院一看,还真是别有洞天,偌大的一个院子坐落了一些土灶台,还是点柴火的。我们一家三口就点了一份山药乌鸡一份野生菌,一会功夫老板端上来一大锅,原来这里所有的菜都可以混搭,点好之后一锅烩,再配上豆花,和调料碟,非常不错,汤汁清淡,老豆花有弹性不易碎,这个很有特点。吃过之后一结账才50元,大跌眼镜,真心便宜,都替老板担心了,这怎么赚钱啊,呵呵。
吃完豆花,按计划去买当地的特色油烫鹅打包,我在古镇查的导航带我去买当地名气比较大的张记烟熏油烫鹅,结果这次带着我七里八拐的出了古镇,都走到外面的大街上去了,多走了三四公里,还好走错路却经过了燃灯古寺,也算意外收获,进去转了转,感觉好像香火不是太盛,是不是来的时候不对啊?从新问路又走回古镇,奶奶的,刚才在里面路过了好几次的这家就是,把我郁闷的,进去买了半只鹅打包,出来在门口茶馆喝茶时,听老板说街上有个新民饭店的油烫鹅也不错,他们当地人爱吃,听人劝吃饱饭,我带着一颗对美食孜孜不倦的求索之心又跑去新民饭店买了半只鹅,准备回家对比一下。结果晚上回家媳妇把两份鹅端上来的时候把外面有标示的塑料袋给取下来了,分不清谁是哪一家的了,一吃之下还真有区别,一份鹅的颜色要鲜亮一些,口味也更好,另一份颜色发黑较深,味道要逊色一些,但是直到现在我也没搞清到底哪家的更好吃一点,留待下次再去找寻真相吧。
再说说蹄花,这东东在四川很招人爱啊,到处都能看到招牌,我对这个也是垂涎三尺,向往很久了,某天中午我路过郫县团结镇,正值饭点,就在路边随边找了一家小店,好像名字就叫个什么蹄花的,老板是个老奶奶,点了份蹄花、凉拌鸡,就着米饭,原本想着对付一下,没想到高手在民间,这一家普通的小店做出来的菜叫人惊艳,蹄花是用中药炖出来的,好像有当归,药香四溢,炖的又耙又软,入口即化,肥而不腻,味道相当的好,凉拌鸡红油重辣,又带着丝丝回甜,哎,真心好吃,四川的饭馆里泡菜是标配,自己动手盛了一碟,酸爽脆甜,连吃了三碟。就是可惜出门忘了给这家店拍个照片了。
这次又慕名专门到郫县去找那家芙蓉蹄花,他家据说只卖两种菜,一是蹄花,一是凉拌猪头肉,看了大众点评真心期待,第一次去是中午两点左右,四川已经过了饭点,结果去了一问,人家中午的蹄花卖完了,要吃的话只有晚上来了,好吧,我等,终于如愿以偿吃到了他家的蹄花,我们一家三口要了三只蹄花和一份凉拌猪头肉,一顿暴吃,蹄花有点偏淡,据说要吃这个原味,个人感觉有点淡,而且一只蹄子一个人吃确实有点多了,有点腻人,三个人两只刚好,另外蹄花一定要配泡菜料碟,这样才好吃,猪头肉确实不错,口味那是相当的好,吃完之后还专门打包一份带回家。
火锅这是四川的名片了,我这次在郫县吃了几家,刚落脚儿子就直奔门口的那家串串,名字叫王记张妈串串香,是一家老店了,前几年回来时这家店就开着,而且一直生意很好的样子,进去之后点菜,我对穿着竹签的品种不太感兴趣,重点是碟子装的菜品,鸭血、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡珺花、黄鳝这些都是我的大爱,儿子就对着那些串串下手,开锅之后一顿狂涮,味道真的巴适,尤其是沾着他家的自制干辣子面吃,那简直是.........,不说了,一说起来满嘴都是口水了。
后来又去了传说中的霜霜冷锅鱼,这家店在郫县红光镇的夜市附近,大众点评上三百多条评价,五星级,那是一定要去领教一下的,去的时候有点晚了,大概在8点多钟,习惯了新疆的时间没法子,人可真多,还好剩了一张桌子,就点了老板推荐的肥肠鲢鱼,上菜等了一会,估计是现杀的鱼,鱼上来后一吃,果然名不虚传,鱼肉鲜嫩,味道棒极了,满满一大锅鱼,估计是两条,正奇怪呢,老板笑眯眯地来说,我们点的肥肠鲢鱼,肥肠没了,只有锅里一点了,叫我们多吃鱼。后来才搞清,好像这里是按人头收费,像这个肥肠鱼一个人是28元,吃了不够还可以再加,另外店里几个保鲜柜里满满的菜品,品种估计有一二十种,什么鸡胗、血块、香菇、竹笋,一般火锅店里的菜这都有,居然是免费的,免费的?看着这些菜品我才明白人家生意好到爆真是有原因的,味道好、菜品新鲜花样多、价格便宜,想不火爆都难啊,吃完饭一结账才102元,实在是便宜,要知道光豆奶都喝了4瓶,我还喝了一瓶啤酒,太划算了。
大年初五,先去了武侯祠和锦里去转了一圈,正遇上搞大庙会,人山人海,小吃摊也摆满了,锦里的步行街几乎都走不动路了,边走边吃,吃了所谓的钟水饺、龙抄手、阳春面、凉粉什么的,小小的一纸碗,东西还不便宜,说实话,锦里的小吃太没水准,完全是糊弄外地人的,和外面大街上那些苍蝇馆子比起来,差了十八条街,也难怪,坐拥风水宝地,不需要回头客。到了武侯祠的庙会这边,还算吃了些有特色的东西,肥肠粉啊、锅盔、冰醪糟什么的,味道还不错。
这次到成都去玩,有一个必去的火锅店,在玉林南路,叫重庆两路口老火锅,几年之前去吃过,那味道真是叫人难忘,中午打算直奔过去,掏出手机一搜,好像那个成都最著名的厕所串串离这里不远,就先奔这里去了,走路倒是不远,可惜关门了,门口还贴了搬家的公告,下次再来吧。
接着打车去玉林南路,走到倪家桥附近,司机把我放在这家火锅店门口,我疑惑了半天,记得以前来这里好像是个平房,怎么变楼房了,一看招牌没错啊,这时店里服务员解惑了,原来这是倪家桥店,玉林南路那家店还要往前走个几百米,一想算了,都是一家的,就不跑了,直接开吃,还是那些火锅涮菜,味道嘛,还可以,麻辣鲜香都有,但也许是心理作用,也许是现在口味变叼了,总觉得没有以前那种惊艳的感觉了,老婆和儿子一直认为一般、还可以,但是没有我吹嘘的那么好。算了,也总算了了一桩心愿。
说完火锅,再说说街边那些川菜馆子,或者说鸡毛小店、苍蝇馆子,我觉得生活在四川,实在是一件幸福满满的事情,味蕾得到了充分的满足,我家楼下有三家小饭馆,我轮着吃过来了,各有特色,现成的烧菜有肥肠血块、烧排骨、牛肉烧竹笋,蒸菜有粉蒸肉、排骨,梅菜扣肉(他们当地人称为咸烧白),其他现炒的川菜就不说了,总体来说,开在居民区的这些小馆子的师傅手艺都不错,上菜又快,价格便宜,比那些景点的饭菜好吃的多,这话可能有点绝对,但是我是真的没有在国内景点吃到过美味。这次回成都,我基本上没吃重复的馆子,转着圈吃,这里的美味实在太勾心了,连儿子每顿都是两碗米饭,呆了几天小脸都胖了一圈。美食就不多介绍了,有空大家自个去领略吧,特别提醒,大众点评真是我们吃货的福音,出门必备的神器。
这次的美食就说到这里,下次继续讲讲这些年在其他地方吃过的美食。


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楼主 咆哮的西北风  发布于 2016-03-03 10:18:00 +0800 CST  

楼主:咆哮的西北风

字数:5477

发表时间:2016-03-03 18:18:00 +0800 CST

更新时间:2018-08-30 13:33:03 +0800 CST

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